Lagi Viral! Resep Cheese Sable Cookies yang Lumer & Super Gurih

Tampilan Cheese Sable Cookies yang siap untuk dihidangkan untuk keluarga. (Instagram/afiah.nasution)

INDOZONE.ID - Cheese Sable Cookies jadi salah satu camilan premium yang sedang naik daun, dan viral di media sosial.

Teksturnya renyah tapi lembut (crumbly), dengan rasa gurih keju yang kuat dan sedikit sentuhan manis yang seimbang. Cocok untuk suguhan tamu, ide hampers, atau camilan santai di rumah.

Berikut, cara membuat resep Cheese Sable Cookies yang praktis dan anti gagal di rumah, dikutip dari akun Instagram/afiah.nasution.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 150 gram salted butter (suhu ruang, masih firm)
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt vanilla
• 60 gram keju edam, parut halus
• 40 gram keju parmesan, parut halus
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram maizena
• 1/4 sdt paprika bubuk

Bahan Topping:

• Wijen putih secukupnya
• Wijen hitam secukupnya
• (Opsional) Aonori / nori flakes untuk aroma khas

Bahan Olesan:

• 1 putih telur

Baca juga: Rekomendasi Kue Lebaran! Resep Cadbury Gluten Free Cookies yang Renyah dan Lumer di Mulut

Cara Membuat:

Proses pembuatan Cheese Sable Cookies yang simpel dan praktis di rumah. (Instagram/afiah.nasution)

1. Kocok salted butter, gula halus, dan garam dengan kecepatan rendah hingga teksturnya creamy dan sedikit mengembang;
2. Masukkan kuning telur dan vanilla, aduk hingga tercampur rata (tidak perlu overmix);
3. Tambahkan keju edam dan parmesan, lalu aduk hingga merata;
4. Ayak tepung terigu, maizena, dan paprika bubuk. Masukkan ke adonan, lalu aduk hingga tercampur rata;
5. Bungkus adonan dengan plastik wrap atau baking paper, lalu bentuk silinder padat agar tidak hancur saat dipotong;
6. Simpan di freezer selama ±1 jam hingga adonan cukup kokoh;
7. Olesi permukaan adonan dengan putih telur, lalu balur dengan campuran wijen putih dan hitam;
8. Potong dengan ketebalan 5–7 mm. Jika adonan mulai lembek, simpan kembali di freezer sebentar;
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 155°C selama 18–22 menit hingga matang;
10. Dinginkan cookies sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah;
11. Cheese Sable Cookies siap untuk dihidangkan.

Cheese Sable Cookies yang renyah, gurih, dan sedikit manis siap untuk dicicipi bareng keluarga. (Instagram/afiah.nasution)

Tips:

• Gunakan butter berkualitas agar rasa lebih gurih dan aroma lebih harum.
• Jangan overmix adonan supaya tekstur tetap renyah dan tidak keras.
• Pastikan adonan benar-benar padat saat dibentuk silinder.
• Panggang dengan suhu rendah agar cookies matang merata dan tidak gosong.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap crispy lebih lama.

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Cheese Sable Cookies ala rumahan. Dengan resep ini, kamu bisa membuatnya dengan rasa bakery-style. 

Selain enak, tampilannya juga cantik dan cocok dijadikan hampers Lebaran atau ide jualan yang menguntungkan. Selamat mencoba, ya!