Resep Puding Susu Karamel Homemade, Ide Hampers Lebaran yang Manis

Ide hampers Lebaran Puding Susu Caramel. (Foto: Instagram)

INDOZONE.ID - Selain kue kering, hampers Lebaran juga bisa diisi dengan sajian manis lain yang tak kalah spesial, seperti puding karamel homemade. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis karamel yang khas membuat puding ini cocok dijadikan hadiah untuk keluarga maupun sahabat.

Agar puding dan kue buatanmu terasa lebih wangi dan lezat, salah satu kunci resepnya adalah menambahkan susu bubuk ke dalam adonan. Susu bubuk mampu memberikan aroma susu yang lebih kuat sekaligus rasa yang lebih creamy.

Inspirasi ini juga dibagikan oleh baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum, pemilik akun @i._.cha, yang dikenal lewat konten home baking kreatif di media sosial. Ia membagikan ide resep yang bisa dicoba para home baker yang ingin membuat sajian manis untuk isian hampers sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Dubai Chocolate Cookies yang Lumer, Renyah dan Cocok untuk Ide Hampers Lebaran

Menurut Nurlisa, saat membuat kue dan dessert, kualitas bahan dan setiap langkah baking harus diperhatikan dengan baik. Sebab, jika terjadi sedikit kesalahan saat proses baking, adonan tidak bisa diulang atau ditambahkan bumbu seperti saat memasak hidangan biasa.

“Sebagai self-taught baker yang sering bereksperimen membuat roti dan kue, saya cukup memperhatikan pemilihan bahan karena dalam baking prosesnya tidak bisa diulang seperti memasak hidangan biasa.

Sekali adonan dibuat dan dipanggang, hasil akhirnya sangat bergantung pada bahan yang digunakan sejak awal,” kata Nurlisa dalam keterangannya.

Resep Puding Susu Karamel

Dalam kesempatan ini, Nurlisa mencoba membuat Puding Susu Karamel yang sangat mudah dibuat. Menurutnya, puding karamel ini bisa menjadi pilihan menu manis yang unik untuk hampers Lebaran karena tampilannya cantik dan rasanya disukai banyak orang.

Nurlisa mengandalkan susu bubuk dalam adonan sebagai rahasia agar puding memiliki aroma susu yang lebih wangi, rasa yang lebih creamy, serta tekstur yang lembut. Selain itu, susu bubuk juga membantu memperkaya rasa sehingga puding terasa lebih milky.

Berikut resep Puding Susu Karamel yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan:

• 1 cup gula pasir
• 2 lembar roti tawar
• 475 ml air
• 60 gram Anchor susu bubuk
• 4 butir telur
• 1/2 cup susu kental manis
• 1/2 cup cream cheese
• 1 sdt vanilla extract

Baca juga: Resep Mini Cheese Tart Lembut dan Lumer: Cocok untuk Ide Hampers Lebaran

Cara Membuat

1. Membuat karamel

Masak gula pasir di wajan dengan api kecil tanpa diaduk. Cukup goyangkan panci hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Tambahkan air panas secara perlahan, lalu aduk hingga larut. Tuang karamel ke dasar cetakan puding.

2. Membuat puding

Larutkan Anchor susu bubuk dengan 475 ml air hingga tercampur rata. Tambahkan susu kental manis, cream cheese, telur, roti tawar, dan vanilla extract. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, saring adonan agar teksturnya lebih halus.

3. Penyelesaian

Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Simpan di dalam kulkas minimal dua jam sampai set. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dalam keadaan dingin.