Resep Cookies Cokelat Kacang Mete Renyah dan Manis untuk Lebaran

Cookies Coklat Kacang Mete (Youtube/ Resep Mama Caca)

INDOZONE.ID - Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang disajikan untuk keluarga dan tamu yang datang berkunjung.

Aneka kue kering pun menjadi camilan favorit yang hampir selalu ada di meja.

Salah satu kue yang bisa dicoba adalah cookies cokelat kacang mete. Perpaduan cokelat manis dan kacang mete gurih membuat rasanya lezat serta teksturnya renyah, cocok untuk sajian Lebaran.

Yuk, cobain resepnya sekarang!

Bahan-bahan:

• 200 gram cokelat batang
• 150 gram kacang mete, cincang kasar
• 400 gram margarin
• 250 gram gula halus (bisa dari gula pasir yang diblender)
• 2 butir kuning telur
• 60 gram susu bubuk
• 40 gram tepung maizena
• 30 gram coklat bubuk
• 550 gram tepung terigu

Topping:

• Choco chip secukupnya

Baca juga: Resep Eclair Matcha Tiramisu, Dessert Ala Rumahan Seenak Cafe

Cara Membuat Cookies Cokelat Kacang Mete:

Cookies Coklat Kacang Mete (Youtube/ Resep Mama Caca)

1. Lelehkan Cokelat Batang

• Potong kecil cokelat batang lalu lelehkan dengan cara ditim atau menggunakan microwave hingga cair. Setelah itu sisihkan dan biarkan agak hangat.

2. Kocok Margarin Dan Gula Halus

• Campurkan margarin dan gula halus dalam wadah. Kocok atau aduk hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.

3. Masukkan Kuning Telur

• Tambahkan 2 kuning telur ke dalam adonan margarin dan gula. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

4. Tambahkan Cokelat Leleh

• Tuang cokelat batang yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur sempurna.

5. Masukkan Bahan Kering

• Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, cokelat bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.

6. Tambahkan Kacang Mete

• Masukkan kacang mete yang sudah dicincang kasar, lalu aduk hingga kacang tercampur merata dalam adonan.

7. Bentuk Adonan

• Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk sesuai selera seperti bulat atau pipih. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

8. Tambahkan Topping Choco Chip

• Taburkan choco chip di atas adonan sebagai topping agar tampilan kue lebih menarik dan rasanya semakin lezat.

9. Panggang Hingga Matang

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 160–170°C selama 25–30 menit, hingga kue matang.

10. Dinginkan Dan Sajikan

• Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples atau disajikan.

Baca juga: Resep Taro Bun Lembut dan Creamy, Roti Taro Ala Bakery yang Mudah Dibuat

Itulah resep cookies cokelat kacang mete yang renyah dan manis untuk sajian Lebaran. Cara membuatnya cukup mudah dengan bahan sederhana, sehingga cocok dicoba di rumah. Selamat mencoba!