Tren Kuliner 2025 di Jakarta Versi Michelin Guide: Makanan Plant-Based hingga Minuman Non-Alkohol
INDOZONE.ID - Setiap tahun, para inspektur Michelin Guide berkeliling dunia untuk mencicipi berbagai hidangan untuk menilai keunggulan kuliner.
Tapi bukan cuma soal bintang Michelin, mereka juga melihat langsung ke arah mana tren kuliner dunia bergerak.
Menariknya, banyak dari tren ini juga terlihat di Jakarta.
Tahun 2025 ini, tren makanan global masih dipengaruhi oleh isu sustainability, kesehatan, dan eksplorasi rasa tradisional.
Baca juga: Ayam Tangkap Aceh, Kuliner yang Mencoba Jujur Tanpa Harus Ikut Tren Estetis
Tren Kuliner 2025 di Jakarta Versi Michelin Guide
Yuk, simak beberapa tren kuliner yang sedang naik daun tahun ini di Jakarta seperti dilansir Foodies.
1. Makanan Plant-Based Semakin Populer
Tren makanan berbasis nabati atau plant-based terus tumbuh, termasuk di Indonesia. Mulai dari tempe, tahu, nangka, kini dibungkus lebih modern dan sering muncul di konten kreator kuliner.
2. Kombinasi Rasa Tak Biasa dan Hiasan Unik
Media sosial terus melahirkan tren makanan viral dengan kombinasi rasa tak terduga. Tren ini berlanjut dengan makin banyak dessert unik yang memadukan bahan lokal dan global.
3. Makanan yang Dipanggang atau Dibakar
Masak dengan api terbuka kembali menjadi tren dunia. Cita rasa asap dan panggangan arang kini makin digemari, dari restoran mewah sampai jajanan kaki lima.
4. Masakan China Semakin Beragam
Masakan China sudah lama akrab di lidah masyarakat Jakarta, tapi 2025 jadi tahun di mana versinya semakin luas.
Banyak restoran China di Jakarta yang tak hanya menawarkan hidangan klasik, tapi juga menghadirkan fusion modern dengan tampilan dan rasa yang lebih segar.
5. Sustainabilitas di Dapur
Kesadaran akan lingkungan kini jadi bagian penting di dunia kuliner. Banyak restoran mulai fokus pada bahan lokal, ramah lingkungan, dan pengelolaan limbah makanan.
Gerakan farm-to-table semakin populer, dan konsep seperti memanfaatkan bahan bekas dengan cara kreatif, menjadi inspirasi baru bagi banyak chef di Tanah Air.
6. Tradisi Asia Tenggara dengan Sentuhan Modern
Chef di Asia Tenggara kini ramai menggabungkan cita rasa tradisional dengan teknik modern. Tren ini juga terasa di Jakarta, dengan munculnya banyak restoran Thailand, Vietnam, dan fusion baru.
Baca juga: 5 Keunikan Sambal Bakar, Tren Kuliner Baru Favorit Pencinta Pedas
7. Cita Rasa Dunia dengan Sentuhan Lokal
Kecintaan warga Jakarta terhadap makanan internasional makin besar. Kini, pilihannya makin beragam, mulai dari Costa yang terinspirasi dari kuliner Katalan, hingga jajanan jalanan seperti Higenaka dan Tranxquill, kedai fusion Vietnam-Thai yang sedang naik daun.
8. Minuman Non Alkohol Semakin Diminati
Tren zero-proof drinks atau minuman tanpa alkohol terus berkembang sejak 2023. Kini, banyak bar yang menawarkan koktail non-alkohol dengan rasa kompleks dan tampilan mewah.
Secara global maupun lokal, tren kuliner 2025 menunjukkan satu hal yakni dunia makanan terus berevolusi tanpa melupakan akar tradisinya.
Dari teknik panggangan klasik hingga inovasi minuman modern, semuanya berfokus pada rasa, keberlanjutan, dan pengalaman unik di setiap gigitan.
Jadi, dari semua tren di atas, kamu paling penasaran coba yang mana duluan?
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Foodies
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
