Resep Lontong dari Mie yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat

Lontong dari Mie (Youtube/ Dapur Mak Koesti)

INDOZONE.ID - Lontong dari mie sedang banyak dicoba karena unik dan praktis. Bentuknya mirip lontong nasi, tapi dibuat dari mie yang rasanya gurih, kenyal, dan mengenyangkan.

Kreasi ini cocok untuk ide camilan atau bekal di rumah. Cara membuatnya juga gampang banget, cukup kukus adonan mie hingga padat seperti lontong asli.

Yuk, coba resep lontong dari mie yang gurih dan kenyal berikut ini!

Bahan-bahan:

• 250 gram mie instan (mie eko)
• Air secukupnya untuk merebus mie
• Minyak goreng secukupnya
• 150 gram dada ayam, rebus dan suwir
• 150 gram wortel rebus setengah matang, potong dadu
• 150 gram kentang rebus setengah matang, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 65 ml santan instan
• 4 butir telur
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga: Resep Gabus Pucung Kuliner Langka khas Betawi yang Sedap Menggoda

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas kecil kunyit
• Air secukupnya untuk memblender bumbu

Cara Membuat Lontong dari Mie:

Lontong dari Mie (Youtube/ Dapur Mak Koesti)

1. Rebus Mie

• Rebus mie instan dalam air mendidih hingga matang.
• Setelah matang, tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
• Aduk rata, lalu sisihkan hingga agak dingin.

2. Haluskan dan Tumis Bumbu

• Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kunyit dengan sedikit air hingga lembut.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Masak Isian Ayam dan Sayuran

• Masukkan ayam suwir, wortel, dan kentang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
• Tambahkan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, dan santan.
• Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan santan menyusut.
• Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Baca juga: Resep Ontbijtkoek Manado yang Lembut dan Wangi Rempah, Enak Banget!

4. Campur dengan Telur dan Mie

• Siapkan wadah besar, masukkan mie yang sudah direbus.
• Tambahkan tumisan ayam dan sayuran tadi.
• Masukkan telur, lalu aduk rata hingga semua bahan menyatu.
• Pastikan adonan tidak terlalu basah agar hasil lontong padat saat dikukus.

5. Bungkus dengan Daun Pisang

• Panaskan daun pisang sebentar di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek.
• Ambil beberapa sendok adonan mie, letakkan di atas daun, lalu gulung rapat dan padatkan seperti lontong.
• Lipat ujungnya atau sematkan tusuk gigi supaya tidak terbuka saat dikukus.

6. Kukus Hingga Matang

• Siapkan kukusan, panaskan air hingga mendidih.
• Susun lontong mie di dalam kukusan, kukus selama 25–30 menit hingga padat dan matang sempurna.
• Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Baca juga: Resep Pastel Bihun Ayam, Camilan Jadul yang Bikin Nostalgia Setiap Gigitan

Itulah resep lontong dari mie yang kenyal dan gurih, mudah banget. Cobain di rumah, dijamin jadi favorit keluarga. Selamat mencoba!