Resep Sosis Ayam Homemade yang Lembut dan Juicy, Dijamin Sehat!

Sosis Ayam Homemade (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Sosis ayam termasuk lauk yang disukai banyak orang karena rasanya enak dan gampang disajikan. Teksturnya lembut, juicy, dan gurih, cocok dimakan kapan saja.

Tapi, sosis kemasan yang dijual di pasaran biasanya mengandung bahan pengawet. Supaya lebih sehat dan tetap lezat, kamu bisa coba bikin sosis ayam homemade sendiri di rumah.

Resep Sosis Ayam Homemade yang Lembut dan Juicy

Yuk, ikuti resep sosis ayam homemade yang enak dan lembut ini!

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam paha giling
• 150 gram daging sapi giling berlemak
• 1½ sdt garam
• 1½ sdm gula
• 5 gram baking powder
• 120 gram air es atau es serut
• 1 butir putih telur
• 4 sdm tepung sagu atau maizena
• 4 sdm minyak aromatik (bisa diganti minyak goreng biasa)
• 1 sdm mustard

Baca juga: Resep Kue Sikaporo Khas Bugis yang Manis dan Lembut

Bumbu dan Rempah:

• 1½ sdt smoke powder atau ½ sdt liquid smoke (opsional)
• ½ sdm bawang putih bubuk
• ½ sdm bawang bombai bubuk
• ⅓ sdt oregano kering
• ⅓ sdt pala bubuk
• ⅓ sdt marjoram, thyme, atau basil kering

Toppng:

• 40 gram keju cheddar, parut

Bahan untuk Pembungkus:

• Plastik es mambo atau plastik khusus sosis
• Tali atau karet gelang untuk mengikat

Cara Membuat Sosis Ayam Homemade:

Sosis Ayam Homemade (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Campur Bahan Utama

• Masukkan ayam giling, daging giling, garam, gula, baking powder, putih telur, dan air es ke dalam wadah besar. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

2. Masukkan Bumbu dan Rempah

• Tambahkan bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, oregano, pala, marjoram, smoke powder, tepung sagu, minyak, dan mustard.
•  Aduk atau uleni hingga adonan terasa lembut dan lengket.

3. Cek Rasa

• Ambil sedikit adonan, goreng atau kukus sebentar untuk mencicipi. Kalau rasanya sudah pas, lanjut ke langkah berikutnya.

4. Masukkan Topping

• Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk perlahan agar merata.

Baca juga: Resep Thai Milk Tea ala Mall, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

5. Bentuk Sosis

• Masukkan adonan ke dalam plastik es mambo atau plastik khusus sosis. Tekan hingga padat, lalu ikat kedua ujungnya dengan tali.

6. Kukus Sosis

• Panaskan kukusan, lalu kukus sosis selama 25–30 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

7. Penyimpanan

• Sosis bisa langsung digoreng atau dipanggang untuk disajikan. Kalau ingin disimpan, taruh di wadah tertutup dan simpan di freezer supaya awet lebih lama.

Baca juga: Resep Kue Pancong Khas Betawi: Gurih, Manis, dan Bikin Nagih!

Sosis ayam homemade ini bisa jadi pilihan lauk yang praktis, enak, dan lebih sehat. Simpan di freezer untuk stok, jadi kapan pun butuh, tinggal goreng atau panggang sebentar.

Selamat mencoba resepnya di rumah!