Tanpa Telur! Begini Resep Donat Susu Krispi Agar Tetap Lembut dan Renyah

Tampilan Donat Susu Krispi yang renyah dan lembut, siap untuk dihidangkan. (Instagram/icenguik)

INDOZONE.ID - Donat menjadi salah satu camilan yang tengah viral di media sosial, baru-baru ini. Biar enggak bosan dengan rasa dan sajian yang itu-itu saja, kamu bisa mengkreasikan menjadi Donat Susu Krispi.

Meskipun dimasak tanpa telur, camilan ini tetap lezat, memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta diberi taburan susu yang manis dan gurih.

Sajian ini cocok dihidangkan saat acara keluarga, atau hanya sekadar teman ngeteh di sore hari.

Berikut, cara membuat resep Donat Susu Krispi yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/icenguik.

Bahan-bahan:

Adonan Donat (Tanpa Telur):

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 35 gram gula pasir
• 170 gram susu cair full-cream
• 3 gram ragi instan
• 25 gram butter, shortening, atau margarin
• 3 gram garam

Bahan Pelapis (Coating):

• Tepung premix tempura, buat sesuai petunjuk pada kemasan, dan encerkan sedikit agar lebih mudah digunakan sebagai lapisan

Bahan Taburan:

• 50 gram susu bubuk
• 50 gram gula halus (bisa menggunakan gula donat)
• Ayak kedua bahan dan campur rata

Baca juga: Resep Donat Pisang Wijen Viral yang Empuk dan Enak, Tanpa Mixer!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Donat Susu Krispi ala rumahan. (Instagram/icenguik)

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata, lalu masukkan ragi instan. Uleni hingga adonan setengah kalis;
2. Tambahkan butter (atau margarin/shortening) dan garam. Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis dan elastis, ditandai dengan uji windowpane (adonan bisa ditarik tipis tanpa robek);
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bulatkan, lalu diamkan selama 15–30 menit (resting). Kempiskan adonan, bulatkan kembali, dan bentuk menjadi donat sesuai selera;
4. Diamkan adonan selama 45–60 menit atau hingga mengembang ringan dan terasa lembut saat disentuh;
5. Panaskan minyak dengan api kecil. Celupkan donat ke dalam adonan pelapis (coating) yang sudah diencerkan, lalu goreng hingga bagian luar berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan;
6. Gulingkan donat ke dalam campuran susu bubuk dan gula halus. Pastikan seluruh permukaan donat terlapisi rata agar rasa manis dan gurihnya lebih terasa;
7. Donat Susu Krispi siap untuk dihidangkan.

Tampilan Donat Susu Krispi yang renyah di luar dan lembut di dalam. (Instagram/icenguik)

Tips:

• Gunakan api kecil agar donat matang merata dan tidak cepat gosong.
• Taburan susu sebaiknya diberikan saat donat masih hangat, agar lebih menempel dan menghasilkan rasa maksimal.

Gimana, kamu tertarik untuk coba membuat resep Donat Susu Krispi di rumah? Kudapan ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, bekal anak, atau bahkan ide jualan, lho. 

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah taburan manis yang menggoda, membuat siapa pun sulit menolaknya. Selamat mencoba, ya!