Resep Bubur Kacang Hijau : Manis, Hangat, dan Bikin Nostalgia

Ilustrasi resep bubur kacang hijau (Instagram/@lestarisahidin)

INDOZONE.ID - Siapa yang nggak kenal bubur kacang hijau, jajanan tradisional ini memang selalu punya tempat di hati banyak orang. Nah, kali ini bakal ngajak masak bubur kacang hijau dengan cara yang simpel tapi tetap lezat. Yuk, intip resep dan keseruannya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan untuk membuat bubur kacang hijau versi mereka:

• 300 gram kacang hijau
• 800 ml air
• 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
• 200 gram gula aren (dipotong kecil)
• 100 gram gula pasir
• 2 cm jahe (digeprek)
• 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
• 200 ml santan kental
• Sejumput garam

Baca juga: Resep Bubur Kacang Merah yang Lembut dan Lezat

Cara Membuatnya:

1. Rebus Kacang Hijau
Masukkan kacang hijau dan air langsung ke dalam panci tanpa menunggu air mendidih. Tambahkan daun pandan, jahe, dan kayu manis. Masak dengan api sedang hingga kacang mulai empuk.

2. Masukkan Gula
Setelah kacang agak lunak, tambahkan gula aren dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan gula larut sempurna.

3. Tambahkan Air Bila Perlu
Kalau air mulai menyusut tapi kacang belum cukup empuk, boleh tambahkan air sedikit lagi.

4. Masukkan Santan dan Garam
Setelah kacang benar-benar empuk dan airnya agak menyusut, baru masukkan santan dan sejumput garam. Masak sebentar saja hingga santan menyatu dan bubur jadi lebih kental.

5. Sajikan Hangat
Bubur siap disajikan! Kamu bisa tambahkan topping sesuai selera, tapi versi klasik seperti ini aja udah enak banget.

Baca juga: 4 Resep Bubur Kacang Hijau Super Simple, Bisa tanpa Santan!

Tips

Jangan langsung masukkan santan di awal. Pastikan kacang sudah empuk dulu supaya santannya nggak pecah.
Tingkat manis bisa disesuaikan, ya. Kalau kamu suka rasa manis yang ringan, cukup ikuti takaran resep. Tapi kalau kamu tim "manis banget", silakan tambah gula sesuai selera!

Mau tekstur kacang yang benar-benar lembut? Rebus lebih lama atau rendam dulu semalaman.
Bubur kacang hijau ini cocok banget disantap saat cuaca lagi dingin atau pas sore-sore sambil nonton acara favorit. Simpel, murah, dan penuh rasa nostalgia.