Camilan Sehat dan Lezat: Resep Ayam Gulung Sayur yang Praktis dan Bergizi

Tampilan Ayam Gulung Sayur yang siap untuk disajikan. (Instagram/krisbtr)

INDOZONE.ID - Menggabungkan protein hewani dan sayuran dalam satu sajian, yakni Ayam Gulung Sayur, bisa jadi pilihan camilan sehat dan mengenyangkan untuk keluarga.

Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga cocok disajikan sebagai bekal anak atau sajian pendamping saat berkumpul bersama keluarga.

Ayam Gulung Sayur terdiri dari dua bagian utama, yakni adonan isi berbasis daging ayam fillet yang dikombinasikan dengan sayuran seperti wortel dan brokoli, serta kulit lembut yang membungkus isian tersebut. 

Proses pembuatannya cukup sederhana, dan bisa disiapkan terlebih dahulu untuk kemudian disimpan di dalam freezer.

Berikut, cara membuat resep Ayam Gulung Sayur yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/krisbtr.

Bahan-bahan:

Bahan Isian:

• 600 gram paha ayam fillet
• 1 batang wortel, direbus
• 1 batang brokoli, direbus
• 2 butir putih telur
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan Kulit:

• 2 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 1 sdm tepung maizena
• 6 sdm tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sdm margarin cair
• Sejumput garam

Baca juga: Resep Ayam Gulung Nori Renyah: Camilan Lezat untuk Akhir Pekan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Ayam Gulung Sayur. (Instagram/krisbtr)

1. Campurkan paha ayam, brokoli, wortel, bawang putih, dan putih telur dalam chopper hingga sedikit halus. Tambahkan tepung maizena dan seluruh bumbu lainnya. Proses kembali hingga adonan halus dan tercampur rata;
2. Aduk rata semua bahan kulit hingga menjadi adonan cair, yang menyerupai adonan kulit risol. Masak di atas wajan antilengket hingga menjadi lembaran tipis;
3. Ambil satu lembar kulit, letakkan isian di atasnya, kemudian gulung rapat seperti menggulung risol;
4. Setelah semua gulungan selesai, masukkan ke dalam freezer selama satu hari, untuk mendapatkan hasil potongan yang rapi. Alternatifnya, bisa juga dikukus terlebih dahulu sebelum disimpan;
5. Potong-potong gulungan saat masih setengah beku, lalu goreng dalam minyak panas selama 7–10 menit hingga berwarna kecokelatan;
6. Sajikan Ayam Gulung Sayur selagi hangat bersama saus cocolan dan salad segar.

Ayam Gulung Sayur siap disantap dengan irisan cabai. (Instagram/krisbtr)

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Ayam Gulung Sayur ala rumahan. Dengan kombinasi gizi dari ayam dan sayur, serta proses memasak yang bisa disesuaikan, camilan ini bisa jadi pilihan camilan praktis dan bernutrisi. 

Cocok untuk bekal anak sekolah, sajian arisan, hingga stok makanan beku rumahan. Selamat mencoba, ya!