Gethuk Singkong dan Ubi: Camilan Tradisional Lembut dan Sehat untuk Teman Teh Sore

Tampilan Gethuk yang siap untuk disajikan. (Instagram/dapurgombres.)

INDOZONE.ID – Gethuk, menjadi salah satu camilan tradisional khas Jawa, yang dikenal sebagai sajian sederhana namun nikmat.

Terbuat dari bahan utama singkong, kudapan ini semakin populer karena mudah dibuat, bergizi, dan cocok disantap oleh segala usia.

Kali ini, gethuk hadir dalam variasi lebih menarik dengan tambahan ubi jalar, untuk memperkaya rasa dan warna. 

Teksturnya lembut, dengan cita rasa manis alami dari umbi-umbian, dan gurih kelapa parut di atasnya, menjadikannya sajian ideal untuk teman minum teh sore atau camilan sehat bagi anak-anak.

Berikut ini, cara membuat resep Gethuk singkong dan ubi yang bisa kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/dapurgombres.

Bahan-bahan:

• 300 gram singkong, kupas dan potong kecil
• 200 gram ubi jalar (ungu atau kuning), kupas dan potong kecil
• 1/4 sdt garam
• 2–3 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)
• 100 gram kelapa parut kasar, dikukus dengan sedikit garam (untuk taburan)
• Plastik atau baking paper untuk alas cetakan

Baca juga: Segarnya Air Mancur Sri Gethuk, Wisata Healing Alam yang Takkan Terlupakan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Gethuk singkong dan ubi. (Instagram/dapurgombres.)

1. Kukus singkong dan ubi jalar secara bersamaan selama kurang lebih 20 menit hingga empuk;
2. Haluskan singkong dan ubi secara terpisah. Tambahkan sedikit gula dan garam ke masing-masing adonan, lalu aduk hingga tercampur rata;
3. Siapkan loyang atau wadah kecil, lalu lapisi bagian dalamnya dengan plastik atau baking paper agar gethuk mudah dikeluarkan setelah jadi;
4. Tuang adonan singkong sebagai lapisan pertama dan ratakan. Tambahkan lapisan ubi jalar di atasnya, lalu ulangi lagi dengan singkong sebagai lapisan penutup, atau sesuai pola dan selera;
5. Tekan-tekan ringan setiap lapisan agar padat dan rata. Diamkan sejenak hingga suhu ruang atau dinginkan di kulkas agar mudah dipotong;
6. Setelah mengeras, potong-potong gethuk sesuai ukuran yang diinginkan, lalu baluri dengan kelapa parut kukus;
7. Sajikan Gethuk dalam keadaan dingin atau suhu ruang, agar terasa lebih nikmat.

Tampilan Gethuk yang siap untuk disantap. (Instagram/dapurgombres.)

Itulah beberapa langkah membuat resep Gethuk di rumah. Sajian ini bukan cuma enak, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan. Singkong dan ubi jalar kaya akan serat, vitamin, dan mineral. 

Tambahan kelapa parut tidak hanya menambah cita rasa gurih, tetapi juga lemak sehat yang alami. Tanpa pengawet dan pewarna buatan, camilan ini menjadi pilihan cerdas bagi keluarga. Selamat mencoba, ya!