Resep Bubur Sumsum Rumahan yang Lembut, Manis, dan Siap Jadi Ladang Cuan!

Bubur sumsum (youtube @Dapur serba bisa)

INDOZONE.ID - Bubur sumsum selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta jajanan tradisional.

Teksturnya yang lembut, rasa gurih dari santan, dan manis legit dari kuah gula merah menjadi kombinasi yang sulit ditolak.

Selain enak dinikmati di rumah, bubur ini juga punya potensi besar dijadikan ide jualan harian hingga takjil saat Ramadan.

Baca juga: 5 Jajanan khas Aceh yang Bikin Kangen Kampung Halaman, Mana yang Kamu Suka?

Racikan Kuah Gula Merah yang Kental dan Wangi

Langkah awal sebelum membuat adonan bubur adalah menyiapkan kuah gula merah.

Campuran gula merah, gula pasir, tepung maizena, air, dan selembar daun pandan dimasak hingga mengental dan meletup-letup.

Proses penyaringan penting dilakukan agar hasilnya bersih dan bebas dari serpihan gula.

Tekstur kuah yang kental dengan warna coklat pekat menjadi pelengkap sempurna untuk bubur sumsum. Aroma harum dari pandan menambah nilai jual dan cita rasa.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Kentang, Jajanan Tradisional dengan Kreasi Topping Lebih Menggoda

Cara Membuat Bubur Sumsum Putih Bersih dan Tidak Cepat Basi

Tepung beras, garam, dan santan segar dari satu butir kelapa dicampur hingga rata.

Proses pemasakan dilakukan di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan gosong. Daun pandan opsional, tapi sangat disarankan untuk aroma tambahan.

Bubur sumsum (youtube @Dapur serba bisa)

Ciri bubur yang matang sempurna adalah meletup-letup, mengental, dan berwarna putih bersih tanpa bercak. Bubur seperti ini tidak mudah mencair saat dingin dan lebih tahan lama bila disimpan.

Pengemasan Bubur dalam Cup untuk Usaha Rumahan

Baca juga: Gandeng Gina Angelia, ShopeeFood Beri Rekomendasi Jajanan Legendaris hingga Hidden Gem Lewat ‘Kuliner Pilihan Lokal’

Setelah matang, bubur bisa langsung dikemas ke dalam cup tahan panas berukuran 300 ml.

Tuangkan bubur hingga setengah bagian, lalu siram kuah gula merah di atasnya. Penambahan daun pandan kecil sebagai garnish bisa membuat tampilannya makin menarik.

Dari satu resep, bisa dihasilkan sekitar 10 cup. Modal bahan berkisar Rp20.000–22.000, dan jika dijual Rp5.000 per cup, omzet bisa mencapai Rp50.000. 

Baca juga: Resep Tahu Bakso Kuah Anti Ribet: Jajanan Rasa Rumahan yang Bikin Nagih!

Disajikan Dingin, Bubur Sumsum Makin Nikmat

Bubur sumsum akan semakin nikmat jika didinginkan terlebih dahulu.

Rasa manis dan gurih terasa lebih menyatu, sementara teksturnya tetap lembut dan tidak berubah. Bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari, cocok untuk stok camilan keluarga.