Resep Magnolia Banana Pudding: Dessert Creamy Viral ala New York yang Bisa Dibuat di Rumah

Tampilan Magnolia Banana Pudding yang siap untuk disajikan.  

INDOZONE.ID - Magnolia Bakery di New York telah lama dikenal sebagai surganya pencinta dessert. Salah satu menu ikonik mereka, Banana Pudding, kini menjadi viral dan banyak dikreasikan ulang para pecinta kuliner dari berbagai belahan dunia.

Kini, kamu pun bisa coba bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan dan cara sederhana. Teksturnya yang lembut, creamy, berpadu dengan manis alami dari buah pisang dan renyahnya biskuit, membuat setiap suapan terasa istimewa. 

Berikut, cara membuat resep Magnolia Banana Pudding ala rumahan, dikutip dari akun Instagram pribadi Chef Martin Natadipraja.

Bahan-bahan:

Bahan 1 (Custard Dasar):

• 3 butir kuning telur
• 500 ml susu cair
• 2 sdm tepung maizena
• 70 ml susu kental manis
• 1 tetes ekstrak vanila
• Sejumput garam

Bahan 2 (Campuran Cream):

• Custard (dari Bahan 1)
• 200 ml whipped cream
• 100 gram cream cheese
• 2 sdm gula pasir

Pelengkap:

• Pisang segar, iris tipis
• Biskuit egg drop atau biskuit manis lainnya

Baca Juga: Bukan Dessert Kaleng-kaleng! Cobain Resep Carrot Banana Bread dengan Cream Cheese

Cara Membuat:

Proses pembuatan Magnolia Banana Pudding sebelum dilapisi lagi dengan adonan cream.

1. Campurkan semua bahan 1 dalam wajan, aduk hingga rata;
2. Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan diamkan hingga dingin di dalam chiller;
3. Siapkan bahan 2. Kocok whipped cream bersama cream cheese dan gula pasir hingga lembut dan mengembang;
4. Campurkan custard yang telah dingin ke dalam adonan cream. Aduk rata menggunakan mixer atau spatula;
5. Siapkan wadah saji seperti ramekin atau gelas kecil. Susun lapisan, yakni cream custard, irisan pisang, dan biskuit egg drop. Ulangi hingga bahan habis;
6. Tambahkan topping biskuit di bagian atas, lalu simpan di dalam chiller selama minimal 3 jam agar teksturnya lebih set;
7. Magnolia Banana Pudding siap disajikan dingin sebagai hidangan penutup spesial.

Magnolia Banana Pudding yang siap untuk disantap.

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Magnolia Banana Pudding versi rumahan. Dessert ini tidak cuma mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa premium yang enggak kalah dengan versi aslinya. Selamat mencoba, ya!