Ayam Biromaru: Sensasi Barbekyu Ala Indonesia dari Kabupaten Sigi

Ayam Biromaru

INDOZONE.ID - Kalau kamu penggemar kuliner khas nusantara, kamu wajib banget cobain yang satu ini — Ayam Biromaru.

Masakan khas dari Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah ini bukan cuma sekadar ayam bakar biasa. Rasanya? Perpaduan sempurna antara pedas, manis, dan asin, bikin lidah nggak bisa berhenti ngunyah!.

Bukan Sekadar Ayam Bakar

Yang bikin Ayam Biromaru beda dari ayam bakar lainnya adalah proses masaknya yang cukup unik.

Ayamnya direbus dulu pakai bumbu seperti ketumbar, kunyit, bawang putih, dan garam. Lucunya, ayam yang dipakai justru tanpa kulit—mirip gaya masak orang Minang, katanya.

Setelah setengah matang, baru deh masuk ke proses pengolahan bumbu utamanya.

Baca Juga: 7 Ide Bekal dari Ayam yang Simpel Tapi Nagih: Cocok Buat Segala Umur!

Saus Tomat Otentik

Bumbunya sendiri terbuat dari campuran tomat segar, bawang putih, dan sedikit air yang diblender halus.

Di tempat asalnya, saus ini kadang dibuat dari tomat botolan, tapi yang otentik tetap lebih mantap.

Setelah itu, santan segar dimasukkan buat memperkaya rasa, dan gula aren ditambah biar makin legit.

Proses Bakar yang Ikonik

Nah, bagian paling seru adalah pas ayamnya dibakar. Ditaruh di atas jaring, lalu disiram-siram dengan saus Biromaru tadi sambil terus dibalik-balik.

Aromanya itu, loh, langsung bikin laper! Teknik ini bikin bumbunya meresap sempurna ke dalam daging, dan hasil akhirnya adalah ayam bakar yang juicy dan super flavorful.

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Sehat yang Gurih dan Lembut, Cocok Dimakan saat Cuaca Dingin

Rasa Lokal yang Menggugah

Buat kamu yang suka eksplor masakan daerah, Ayam Biromaru bisa jadi inspirasi buat menu baru di rumah.

Rasanya tuh mirip saus barbekyu ala Barat, tapi dengan cita rasa Indonesia yang khas.