Mau Batasi Kolesterol pas Lebaran? Ini Resep Opor Ayam Tanpa Santan yang Tetap Gurih dan Creamy

Opor ayam tanpa santan yang tetap gurih dan creamy.

INDOZONE.ID - Opor ayam menjadi kuliner khas Idulfitri bagi masyarakat Indonesia. Menu tradisional ini banyak digemari karena memiliki cita rasa yang gurih dan creamy.

Namun bagi beberapa orang, opor ayam yang salah satu bahan utamanya adalah santan, rentan meningkatkan kadar kolesterol karena mengandung banyak lemak jenuh.

Namun kini, kamu bisa bikin opor ayam rendah kolesterol, karena dibuat tanpa santan, tapi tetap lezat dan creamy. Cocok untuk jadi menu lebaran bersama keluarga dan orang-orang terdekat.

Cara Batasi Kolesterol pada Opor Ayam

Untuk membatasi kolesterol dan mengurangi lemak jenuh, kamu perlu melakukan penyesuaian pada opor ayam yang akan dibuat. Untuk ayam, hindari jeroan dan gunakan daging pilihan tanpa kulit.

Rempah alami juga disarankan, ketimbang kamu menggunakan penyedap buatan.

Kamu juga bisa tambahkan rempat yang membantu menurunkan kolesterol, seperti jahe, kunyit, daun salam, bawang putih, dan bawang merah.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Susu: Perpaduan Rempah-rempah Tradisional dengan Cita Rasa Creamy

Batasi juga penggunaan gula dan garam, dengan hanya memakainya secukupnya. Selain itu, kamu bisa mengganti santan dengan susu evaporasi seperti Dairy Champ, yang mengandung lebih sedikit lemak jenuh.

Selain menjadikan opor ayam lebih gurih, creamy, dan rendah kolesterol, susu ini juga memiliki lebih banyak protein serta kalsium yang baik untuk tubuh.

Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan

1 ekor ayam
3 sdt kaldu jamur
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
Minyak goreng
10 pcs kemiri
1 sdm ketumbar
1 batang serai
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 kaleng susu evaporasi Dairy Champ
3 lembar daun jeruk
Bawang goreng

Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan

Baca Juga: Resep Opor Ayam Super Gurih, Hidangan yang Wajib Ada saat Lebaran

1.    Potong-potong bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar)
2.    Haluskan bahan-bahan tambahkan sedikit minyak dan air
3.    Tumis bumbu dengan 1 batang serai hingga matang
4.    Tambahkan 3 lembar daun jeruk
5.    Masukkan ayam
6.    Masukkan bumbu penyedap (garam, merica bubuk, kaldu jamur)
7.    Masukkan susu evaporasi Dairy Champ
8.    Tutup wajan tunggu hingga matang
9.    Tambahkan bawang goreng, Opor Ayam Creamy Juara siap dihidangkan.

Nah, gampang kan bikin opor ayam tanpa santan yang tetap gurih dan creamy. Dengan resep ini, kamu bisa merayakan Idulfitri atau Lebaran dengan lebih tenang.