Resep Sundubu Jjigae, Sup Tahu Pedas ala Korea yang Lezat dan Mudah Dibuat

ilustrasi Sundubu Jjigae.

INDOZONE.ID - Sundubu Jjigae adalah sup tahu pedas khas Korea yang populer. Sup ini terkenal dengan rasa pedasnya, tekstur tahu sutra yang lembut, dan kuahnya yang hangat, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. 

Sundubu Jjigae menggunakan tahu sutra sebagai bahan utama. Tekstur tahunya yang lembut berpadu dengan kuah pedas yang kaya rasa. Biasanya, sup ini ditambahkan daging, seafood, atau sayuran. 

Resep Sundubu Jjigae Khas Korea

Berikut ini adalah resep sundubu jjigae yang lezat dan mudah dibuat di rumah:

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Ayam yang Renyah, Gurih, dan Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 2 daun bawang
• 2 sdm bubuk cabai korea atau gochugaru 
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 gulung tofu jepang
• 1 buah telur
• Jamur enoki
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Baca Juga: Resep Pangsit Kuah yang Lezat dan Mudah, Pas untuk Cuaca Dingin!

Cara membuat:

ilustrasi Sundubu Jjigae (The Foodie Takes Flight)

1. Pertama, cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay. Potong-potong daun bawang dan siapkan jamur enoki.

2. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.

3. Setelah itu, tambahkan bubuk cabai Korea atau gochugaru dan tumis sebentar agar rasa pedasnya keluar.

4. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

5. Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih.

6. Setelah itu, masukkan tahu Jepang yang sudah dipotong-potong. Biarkan tahu menyerap bumbu dan kuah, lalu masukkan jamur enoki.

7. Pecahkan telur ke dalam panci dan biarkan matang dalam kuah yang mendidih. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata.

8. Sajikan Sundubu Jjigae panas-panas dalam mangkuk, dan nikmati dengan nasi hangat.