Kamis, 27 JUNI 2024 • 06:20 WIB

Resep Pecel Sayur yang Praktis dan Menggugah Selera!

Author

Indozone Team

Ilustrasi pecel dan saus kacang. (Freepik)

INDOZONE.ID - Bosan dengan olahan sayur yang monoton? Coba aja buat pecel sayur. Cara membuatnya sangat praktis, cukup rebus berbagai jenis sayuran, lalu tuangkan saus kacang di atasnya.

Pecel sayur adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan siraman saus kacang. Selain lezat, makanan ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Pecel sayur sangat cocok untuk hidangan sehat, bisa disantap langsung atau sebagai pelengkap nasi. Yuk, simak resep pecel sayur di bawah ini!

Resep Pecel Sayur yang Praktis

Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecel sayur yang praktis.

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, kemudian ambil bagian daunnya, lalu siangi.
5 helai kol, setelah itu iris sesuai selera.
6 tangkai kacang panjang, lalu potong sekitar 3 sentimeter.
50 gram taoge, lalu siangi.
150 mililiter air hangat.

Bumbu pecel:

250 gram kacang tanah, kemudian masak sampai matang.
3 buah cabai merah besar.
8 buah cabai rawit merah.
3 siung bawang putih.
5 sentimeter kencur.
3 sdm gula merah, lalu iriskan.
1 sdt garam.
1 sdm air asam jawa.

Bahan pelengkap:

Rempeyek kacang secukupnya.

Cara membuat Pecel Sayur yang Praktis

Bumbu pecel:

Tumis cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih hingga layu.
Kemudian haluskan kacang tanah goreng bersama tumisan cabai, kencur, gula merah, dan garam.
Tambahkan air asam jawa dan air hangat. Lalu, aduk sampai tercampur rata.

Pecel sayur:

Selanjutnya, rebus daun bayam, irisan kol, potongan kacang panjang, dan taoge hingga matang, lalu tiriskan.
Siapkan mangkuk, lalu mulai menata sayuran di dalam mangkuk yang telah disiapkan.
Tuangkan bumbu pecel di atasnya. Sajikan pecel sayur dengan rempeyek udang.

Nah, itulah resep pecel sayur yang sangat praktis dan juga cocok dinikmati bareng keluarga di rumah.

Penulis: Nadya Mayangsari