Rabu, 22 MEI 2024 • 07:55 WIB

Ragu-ragu, Simak Ciri Telur Segar yang Mudah Dilakukan di Rumah

Author

Fitri Pratiwi Pujilestari

INDOZONE.ID - Telur merupakan bahan pangan yang hampir selalu tersedia di rumah. Harganya tidak terlalu mahal serta cara mengolahnya mudah dan cepat, membuatnya digemari banyak orang.

Tidak seperti kebanyakan bahan pangan lain, telur memiliki cangkang yang membuatnya sulit untuk diketahui masih segar atau tidak.

Dilansir thespruceeats.com, meskipun terkadang terdapat cap tanggal di sisi karton telur, hal tersebut tidak selalu menjamin apakah telur di dalamnya masih segar.

American Egg Board merekomendasikan telur digunakan empat hingga lima minggu setelah dikemas.

Ada tiga cara mudah untuk menentukan apakah telur masih aman untuk dimakan atau tidak. Alat yang diperlukan hanyalah mangkuk dan air dingin.

1. Tes Tenggelam atau Mengapung

Tes kesegaran ini tidak hanya sederhana tetapi juga dapat memberi tahu perkiraan usia telur. Bahan yang dibutuhkan adalah telur, mangkuk, dan air dingin.

Isi mangkuk dengan air dingin secukupnya hingga menutupi seluruh telur, lalu masukkan telur secara perlahan ke dalam mangkuk berisi air.

Jika telur tenggelam ke dasar, miring, dan tetap di sana, berarti sangat segar. Jika telurnya tenggelam tetapi mengapung miring atau berdiri tegak, telur tersebut sudah agak tua (berumur satu minggu hingga dua minggu) tetapi masih boleh dimakan. Jika telur mengapung, berarti telurnya terlalu tua dan harus dibuang.

2. Tes Putih Telur

Tes ini adalah pilihan yang baik jika berencana memecahkan telur sebelum memasaknya. Pecahkan telur ke piring atau permukaan datar lainnya dan perhatikan baik-baik konsistensi putih telurnya.

Putih telur harus agak buram, tidak terlalu menyebar, dan tampak kental serta agak lengket. Jika encer, bening, berarti telur sudah kehilangan kesegarannya.

Hal ini disebabkan seiring bertambahnya usia, putih telur menjadi cair dan rusak. Terlihat pula kuning telurnya agak rata di bagian atas, bukan membulat.