Kamis, 15 FEBRUARI 2024 • 15:30 WIB

Resep Chiffon Pandan Cake Gluten Free: 100% Sukses dan Lembut

Author

Vena Syaharani

Resep Chiffon Pandan Cake Gluten Free: 100% Sukses dan Lembut Dengan resep ini, Anda akan dapat menikmati Chiffon Cake yang lembut dan lezat, bebas gluten, dan dijamin memuaskan lidah Anda. (Screenshot YouTube / Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Siapa bilang kue chiffon tanpa gluten tidak bisa lezat? Dengan resep ini, kamu akan dapat menikmati Chiffon Cake yang lembut dan lezat, bebas gluten, dan dijamin memuaskan lidah.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Chiffon Cake Pandan Gluten Free dalam loyang berdiameter 20 cm.

Bahan-bahan Jus Pandan:

- 130 ml air
- 25 gr daun suji
- 25 gr daun pandan

Bahan-bahan Adonan Chiffon:

- 6 butir kuning telur
- 65 ml minyak
- 100 ml jus pandan
- 30 ml santan (bisa diganti cream/skm)
- ½ sdt garam
- 130 gr Tepung Singkong / 140 gr tepung protein sedang
- 6 gr baking powder
- 6 butir putih telur
- 100 gr gula
- ½ sdt cream of tartar / 1 sdm jus lemon

Bahan-bahan Topping:

- 300 ml whipping cream
- Perasa pandan
- Buah sesuai selera

Langkah-Langkah Membuat Chiffon Pandan Cake Gluten Free:

1. Blender daun pandan dan daun suji dengan air, lalu saring. Ambil 100 ml jus pandan untuk membuat adonan chiffon.

2. Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga merata.

3. Tambahkan garam, baking powder, dan tepung singkong ke dalam adonan, aduk hingga tercampur.

4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk, kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap hingga membentuk puncak kaku.

5. Tuangkan ¼ adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah, hindari adukan berlebihan.

6. Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon berdiameter 20 cm.