5 Resep Tahu Walik Crispy dan Cara Mudah Membuatnya

Tahu walik (Instagram/@dillabites)

Buat kamu yang suka jajan, pasti tahu dong camilan hits yang satu ini, namanya tahu walik.

Tahu walik berasal dari bahasa Jawa yang artinya 'tahu dibalik'. Hal ini sesuai dengan cara membuatnya yang bagian dalamnya dibalik menjadi bagian luar.

Untuk memperkaya cita rasa, tahu walik dapat diisi dengan daging, ayam, udang, aci, bakso, dan sayuran.

Agar terasa lebih nikmat, tahu balik juga dapat disajikan dengan sambal atau kecap pedas yang menggugah selera.

Bagi kamu yang ingin memasak tahu walik di rumah, berikut Indozone bagikan resep tahu walik dan cara membuatnya yang mudah dan cepat.

1. Tahu Walik Isi Ayam

Bila tahu walik yang dijual di pasaran tidak memiliki isian, kamu bisa mencoba resep tahu walik dengan isian ayam yang enak dan bergizi di bawah ini:

Bahan utama:

• 10 buah tahu pong, dipotong jadi 2 bentuk segitiga
• 120 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur
• 1 lembar daun bawang, iris-iris
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Bahan yang dihaluskan:

• 300 gram paha ayam fillet
• 10 lembar daun jeruk kecil, buang tulangnya
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bahan sambal kecap:

• 10 cabe rawit merah, iris-iris
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 1 buah tomat, potong2
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• garam secukupnya
• kecap manis sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur bahan yang sudah dihaluskan dengan telur, kaldu jamur, garam, lada putih, kecap ikan, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap, aduk rata.
3. Ambil tahu pong yang sudah dibelah dua, lalu dibalik, dan beri isian adonan ayam. Lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng tahu walik dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan krispi.
5. Untuk sambal kecap, campurkan semua bahan, kemudian aduk rata. Sajikan tahu walik ayam dengan sambal kecap.

2. Tahu Walik Kuah Gejrot

Bagi kamu yang suka dengan sajian kuah, kamu bisa membuat tahu walik kuah gejrot yang pedas dan sedap. Berikut ini cara membuat tahu walik kuah gejrot:

Bahan utama:

• Tahu pong potong segitiga, lalu dibalik dan keluarkan bagian dalam tahunya.

Bahan isi:

• tahu goreng
• 200 gram tapioka
• 100 gram terigu serbaguna
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Bahan kuah:

• 300 ml air
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 125 gram gula merah
• 10 gram asam Jawa
• cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isi, aduk-aduk kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Masukkan bahan isian ke dalam tahu pong yang sudah dibalik.
3. Goreng sampai matang, lalu sisihkan.
4. Untuk kuah gejrot, campurkan semua bahan kuah kemudian didihkan.
5. Sajikan tahu walik dengan kuah gejrot.

3. Tahu Walik Aci

Kalau bosan dengan tahu walik polos, kamu bisa mengkreasikannya dengan isian aci yang teksturnya lembut. Simak resep dan cara membuat tahu walik aci berikut ini!

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 15 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam, kaldu bubuk & merica bubuk
• air mendidih secukupnya
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah tahu menjadi dua, kemudian balik kulitnya. Sisihkan.
2. Campurkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, agar aci tidak alot.
5. Ambil tahu, lalu isi dengan adonan aci sampai habis.
6. Goreng tahu walik sampai matang dan agak kering. Sajikan dengan sambal kecap.

4. Tahu Walik Udang

Bagi kamu yang suka dengan seafood, resep tahu walik dapat dikreasikan dengan isian udang agar cita rasanya lebih gurih dan nikmat.

Bahan utama:

• 10 tahu susu, potong segitiga lalu goreng
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:

• 250 gr udang, cincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm tepung sagu tani
• 1 btr putih telur
• garam, lada, penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Belah tahu yang sudah digoreng, lalu balikkan kulitnya.
2. Campurkan jadi satu semua adonan isian, lalu aduk rata.
3. Ambil adonan secukupnya, isi ke dalam tahu yang sudah dibalik. Lakukan sampai adonan tahu walik habis.
4. Goreng tahu dengan minyak panas dan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Tahu Walik Mie

Ingin mencoba tahu walik yang unik? Coba saja resep tahu walik dengan isian mie yang gurih dan crispy berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie kering pipih, rebus lalu tiriskan
• 7 buah tahu bandung, bel
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Rebus mie kering pipih lalu angkat dan tiriskan.
2. Belah tahu bandung menjadi empat bagian, kemudian goreng sampai kering dan rapuh.
3. Iris bagian tengah tahu tetapi jangan sampai putus. Balik kulit tahu perlahan, dan sisihkan.
4. Campurkan mie dengan wortel, daun bawang, garam, kaldu jamur, lada, telur, dan tepung tapioka, kemudian aduk rata.
5. Ambil 1 sdt adonan mie dan beri isian pada tahu yang sudah dibalik. Lakukan sampai adonan tahu habis.
6. Goreng tahu walik ke dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal kecap.

Nah, itu dia resep tahu walik dan cara membuatnya dengan mudah dan cepat. Mana nih sajian tahu walik favorit kamu?

Artikel Menarik Lainnya

• Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado, Pedas Sedap!
• Resep Nasi Goreng Spesial yang Enak dengan Bumbu Sederhana
• Resep Pempek Dos Tanpa Ikan, Mudah dan Dijamin Enak!