Mau Makan Ayam Bakar Padang Hari Ini? Kita Buat Yuk di Rumah

Ayam Bakar Padang (Cookpad/Bunda Kiana Khansa)

Kamu lagi kepengin makan ayam bakar hari ini? Paling enak sih Ayam Bakar Padang. Rasanya yang manis pedas gurih buat kamu ketagihan guys. Tertarik mencobanya? Yuk buat sendiri di rumah!

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/jantan
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan segar
• 250 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bumbu Kering, giling halus:

• 2 butir cengkih
• 1 sdt ketumbar
• 1/8 butir biji pala
• 1 cm kayu manis
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran

Bumbu Segar, haluskan:

• 10 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu segar hingga harum.
3. Tambahkan bumbu kering, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serau. Aduk hingga layu.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
5. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap.
6. Tuangi santan kental, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap lalu angkat.
7. Angkat ayam dan sisihkan bumbunya.
8. Panggang atau bakar ayam di atas bara api sambil olesi sisa bumbu dan balik-balik hingga meresap dan agak kering.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Raih Emas, Greysia/Apriyani Banjir 750 Ribu Followers Baru
• Satu Tahun Hidup Damai Tanpa Corona, Covid-19 Kembali Muncul di Wuhan China
• Media Amerika Serikat Soroti Greysia/Apriyani Catat Rekor di Olimpiade Tokyo 2020