Cara Membuat Soto Medan Yang Cocok Disajikan Untuk Keluarga Besar

Soto Medan (Resep Koki)

Apakah hari ini ada kumpul keluarga di rumah kamu? Jika ya, bagaimana masak Soto Medan aja? Dijamin deh, keluarga pasti senang dengan menu ini. Berikut ini resep mudahnya.

Bahan :

• 12 ekor udang jerbung ukuran sedang
• 100 g daging ayam goreng
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml kaldu udang
• 500 ml santan

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Perkedel kentang
• Emping goreng
• Sambal rawit
• Acar timun

Taburan:

• Daun bawang iris
• Bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Kupas udang jerbung yang berukuran sedang. Kulit dan kepalanya bisa direbus sebagai kaldu.
2. Sangrai atau tumis udang hingga berwarna kemerahan dan kering lalu angkat.
3. Suwir kasar daging ayam goreng.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
6. Tuangi kaldu udang dan santan lalu didihkan. Angkat.
7. Taruh udang goreng dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuangi kuah santan yang panas. Taburi daun bawang iris dan bawang goreng.
8. Sajikan bersama Pelengkapnya.

Artikel Menarik Lainnya:

• Mantan Karyawan Tencent Didenda Rp2,4 Miliar Usai Pindah ke ByteDance!
• Bripka Mashudin yang Tewas Tenggelam Saat Tangkap Penjahat, Dapat Kenaikan Pangkat
• Polda Metro Kerahkan 3.320 Personel Gabungan dalam Operasi Keselamatan 2021