Resep Pepes Tongkol Pedas

Pepes tongkol pedas. (Cookpad/Grace triguna)

Bingung mau bikin apa untuk menu makanan hari ini? Cobain tongkol pepes pedas yuk. Bikinnya gampang dan rasanya dijamin enak.

Ini dia resep pepes tongkol pedas dan cara membuatnya: 

Bahan-bahan:

• 12 potong fillet ikan tongkol
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 buah tomat merah, potong- potong
• 1 butir telur ayam
• 1 batang besar daun bawang, rajang halus
• secukupnya daun pisang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah besar/cabe keriting juga boleh
• 10 buah cabe rawit (tidak suka pedas bisa dikurangi)
• 5 butir kemiri utuh, disangrai dulu
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• secukupnya garam dan gula

Cara Membuat: 

1. Haluskan bumbu halus bisa diuleg atau menggunakan blender. Setelah halus tambahkan tomat uleg kasar.
2. Tambahkan daun bawang yang telah dirajang pada bumbu halus. Cek rasa pastikan asin manisnya sesuai selera. Lalu tambahkan telur ayam campur rata. Terakhir masukkan fillet ikan tongkol dan kemangi.
3. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang. Masukkan dua potong daging ikan dalam 1 bungkus, sehingga total ada 6 bungkus. Jangan lupa ujung-ujung daunnya disemat dengan lidi. 
4. Kukus pepes sampai matang. Kurang lebih 30 -40 menit.
5. Sebelum dihidangkan, bakar pepes sebentar menggunakan teflon agar aromanya lebih enak. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Roti Panggang Prancis Mewah Terbaik
• Resep Pancake Sereal Mini, Cara Baru Nikmati Pancake
• 7 Makanan yang Harus Dihindari untuk Jaga Tingkat Kolestrol