Nasi Bebek Madura Ala Rumahan yang Legit Banget

Ilustrasi nasi bebek khas Madura. (Instagram/tukangjajanid)

Mencoba membuat nasi bebek madura dari dapur rumah sendiri? Tentu bisa banget. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan simak cara membuatnya berikut ini. Gampang banget pokoknya!

Bahan-bahan:

•  1 ekor bebek, potong 4 bagian
•  2 sdm air jeruk nipis
•  350 ml minyak goreng
•  12 lembar daun jeruk
•  2 batang serai, iris tipis
•  1 sdm gula merah
•  1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
•  1/2 sdt garam
•  2 buah tomat, potong kasar
•  1 L air
•  3 sdm kecap manis

Bumbu halus

•  12 butir cabai rawit merah
•  10 butir bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  4 butir kemiri
•  3 cm kunyit
•  2 buah cabai merah keriting
•  2 cm kencur

Pelengkap

•  4 porsi nasi putih
•  lalapan
•  bawang merah goreng

Cara membuat:

•  Pertama, lumuri daging bebek yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Lalu diamkan selama 30 menit.
•  Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum. Masukkan sisa minyak goreng, dan biarkan sampai panas.
•  Kemudian masukkan potongan bebek, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, serai, tomat, garam, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
•  Masak bebek dengan api sedang selama 34 jam. Tunggu hingga air menyusut dan bebek empuk. Angkat.
•  Sajikan bebek dengan pelengkap.

Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Berikut Inilah 3 Koleksi Mobil Klasik Termahal Milik Ferrari
• Sudah Makan Banyak Tapi Tetap Kurus? Ini Penyebabnya
• Masakan Sederhana Tumis Genjer Tauco, Nikmat dan Bikin Makan Lahap