Tetap Makan Enak Saat Diet, Ini Rahasia Sup Salmon Miso Nabe Pakai Mi Shirataki yang Kaya Nutrisi dan Rendah Kalori

Resep Salmon Miso Nabe. (Cookpad/@yocinta)

INDOZONE.ID - Ingin menikmati hidangan hangat khas Jepang yang gurih, creamy, sekaligus menyehatkan di rumah? Salmon miso nabe adalah jawabannya! Bayangkan kelembutan daging salmon segar yang kaya akan omega-3, berpadu dengan mi shirataki yang rendah kalori, tahu lembut, dan aneka sayuran segar. Semuanya bersatu dalam kuah miso susu yang kental, gurih alami dari kaldu dashi, serta memiliki sedikit sentuhan segar dari perasan lemon. Hidangan sup panas ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta saat cuaca dingin atau malam hari. Selain mengenyangkan, menu satu ini juga sangat ramah bagi Anda yang sedang menjaga pola makan sehat!

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah mudah memasak hidangan berkelas ala restoran Jepang berikut ini:

Bahan-Bahan:

(Untuk 2–3 Orang)

• 150–200 gram ikan salmon
• 1 sdm dashi powder
• 1 sdm miso (pasta miso)
• 250 ml air
• 150 ml susu full cream
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 21​ buah bawang bombai, cincang
• 75 gram jamur shimeji
• 1 sdt jahe bubuk
• 21​ ikat sawi putih ukuran sedang (atau sesuai selera)
• 41​ sampai 21​ blok tahu putih ukuran 11x11 cm
• 1 batang daun bawang
• 100 gram mi shirataki
• Secukupnya minyak wijen
• Secukupnya air perasan lemon
• Secukupnya chili oil (opsional)

Baca juga: Paduan Sehat Shirataki dan Nasi Merah, Cocok untuk Anak-Anak dan Bisa buat Diet!

Cara Membuat:

(Waktu: 15–20 Menit)

1. Panaskan wajan atau panci, lalu tuangkan sedikit minyak wijen. Tumis bawang putih cincang hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Tambahkan bawang bombai cincang ke dalam tumisan, lalu masak kembali hingga bawang sedikit layu.
3. Tuangkan dashi powder yang telah dilarutkan dengan air ke dalam panci, kemudian tambahkan jahe bubuk.
4. Masukkan pasta miso ke dalam kuah menggunakan bantuan saringan agar teksturnya halus dan tidak ada gumpalan miso di dalam sup. Setelah itu, tambahkan sedikit air perasan lemon.
5. Masukkan jamur shimeji, kemudian tuangkan susu full cream. Kecilkan kompor dan masak menggunakan api kecil agar susu tidak pecah.
6. Tambahkan potongan tahu putih dan irisan daun bawang ke dalam sup.
7. Masukkan juga sawi putih yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera.
8. Masukkan mi shirataki serta irisan ikan salmon, kemudian masak beberapa saat hingga daging salmon matang sempurna.
9. Angkat dan salmon miso nabe hangat siap disajikan dengan tambahan chili oil bagi pencinta pedas.

Baca juga:  Masak Mi Shirataki Goreng untuk Alternatif Menu Diet

Tips Tambahan:

• Tanpa Tambahan Garam/Gula: Resep ini tidak menggunakan tambahan garam, gula, atau lada karena pasta miso dan dashi sudah memberikan rasa gurih alami yang kuat. Namun, Anda tetap boleh menambahkannya sedikit jika dirasa kurang sesuai dengan selera.
• Gunakan Api Kecil: Pastikan untuk selalu menjaga api kompor tetap kecil setelah susu dimasukkan agar tekstur kuah susu tidak pecah dan tetap creamy.
• Alternatif Dashi: Jika tidak memiliki dashi powder (kaldu ikan Jepang), Anda bisa menggantinya dengan kaldu jamur biasa yang dilarutkan ke dalam air.
• Isian Fleksibel: Isian dari miso nabe ini sangat bebas disesuaikan. Anda bisa mengganti atau menambahkan sayuran serta protein lain yang tersedia di kulkas, seperti wortel, pakcoy, atau jenis jamur dan ikan lainnya.