Cara Membuat Pumpkin Salt Bread Ala Bakery: Lembut dan Gurihnya Bikin Nagih

Tampilan Pumpkin Salt Bread yang siap untuk disajikan dalam berbagai momen. (Instagram/monnaang.)

INDOZONE.ID - Kalau kamu lagi cari ide roti homemade yang lembut, gurih, sekaligus punya aroma khas yang menggoda, resep Pumpkin Salt Bread ini wajib dicoba. 

Perpaduan pumpkin puree dengan butter, menghasilkan tekstur roti yang super empuk dan moist. Sementara taburan sea salt di atasnya, memberi sensasi gurih yang bikin nagih.

Roti ini cocok dijadikan camilan sore, bekal anak, hingga teman minum kopi atau teh hangat. Selain tampil cantik dengan bentuk tear drop yang unik, Pumpkin Salt Bread juga punya cita rasa ala bakery premium.

Beriku, cara membuat resep Pumpkin Salt Bread yang mudah dan simpel di rumah, dikutip dari akun Instagram/monnaang.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 150 gram tepung protein tinggi
• 50 gram tepung protein sedang
• 4 gram ragi instan
• 5 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 80 gram pumpkin puree
• 50 gram air dingin

Bahan B:

• 10 gram butter
• 3 gram garam

Bahan Isian:

• Butter secukupnya

Bahan Topping:

• Sea salt secukupnya
• Air untuk spray

Baca juga: Kreasi Roti Kekinian! Salt Bread Double Choco dengan Rasa Manis Gurih yang Unik

Cara Membuat:

Proses pembuatan Pumpkin Salt Bread yang mudah dan simpel di rumah. (Instagram/monnaang.)

1. Masukkan semua bahan A ke dalam bowl mixer. Proses menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata;
2. Masukkan bahan B berupa butter dan garam. Mixer kembali selama kurang lebih 12 menit hingga adonan kalis elastis;
3. Setelah adonan kalis, bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit hingga sedikit mengembang;
4. Bagi adonan menjadi 7 bagian dengan ukuran sama besar. Bulatkan masing-masing adonan lalu resting kembali selama 15 menit;
5. Bentuk adonan menyerupai tear drop kemudian gilas memanjang;
6. Tambahkan butter di bagian tengah adonan, lalu gulung hingga rapi;
7. Diamkan kembali adonan selama 30 menit atau hingga ukurannya mengembang dua kali lipat;
8. Semprot permukaan adonan menggunakan air, lalu taburi sea salt secukupnya di atas roti;
9. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius api atas, dan 220 derajat Celsius api bawah selama 15–20 menit menggunakan blower, hingga matang dan berwarna keemasan;
10. Pumpkin Salt Bread siap untuk disajikan.

Pumpkin Salt Bread yang empuk, renyah di luar, gurih, dan bikin nagih, siap untuk jadi teman camilan. (Instagram/monnaang.)

Tips:

• Gunakan pumpkin puree yang tidak terlalu berair agar tekstur adonan tetap pas.
• Pastikan adonan benar-benar kalis elastis supaya hasil roti lembut dan berserat.
• Jangan terlalu banyak menambahkan tepung saat membentuk adonan agar roti tidak keras.
• Gunakan butter berkualitas untuk rasa yang lebih creamy dan harum.
• Sea salt bisa disesuaikan sesuai selera agar rasa gurihnya tetap seimbang.

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Pumpkin Salt Bread di rumah. Tampilan roti yang cantik, aroma menggoda, dan rasanya premium, sehingga punya daya tarik untuk jadi ide jualan ruamahan.

Selamat mencoba, resep Pumpkin Salt Bread yang lembut, gurih, dan super wangi ini di rumah!