Cobain Resep Chiffon Kopi Super Lembut, Fluffy dan Anti Bantat!

Tampilan Chiffon Kopi yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/rizki_cake)

INDOZONE.ID - Menikmati secangkir kopi hangat, akan semakin nikmat apabila ditemani sepotong kue. Kini, kamu bisa melengkapi dengan Chiffon Kopi yang lembut dan ringan. 

Kue chiffon satu ini memiliki tekstur super fluffy dengan aroma kopi yang harum menggoda.

Perpaduan rasa kopi yang lembut dengan tekstur chiffon yang empuk, membuat kue ini cocok dijadikan camilan santai, suguhan tamu, hingga ide jualan rumahan yang menarik.

Berikut, cara membuat resep Chiffon Kopi yang simpel dan mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/rizki_cake. 

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 7 kuning telur
• 100 gram susu cair
• 55 gram minyak sayur
• 130 gram tepung terigu
• 10 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 10 gram kopi instan Nescafe

Bahan Meringue:

• 7 putih telur
• 140 gram gula pasir\
• 1 sdt air jeruk lemon

Baca juga: Lembut Banget! Hokkaido Chiffon Pistachio Ini Bikin Semua Orang Ketagihan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Chiffon Kopi yang mudah dan simpel di rumah. (Instagram/rizki_cake)

1. Dalam wadah besar, kocok kuning telur bersama susu cair, dan minyak sayur hingga tercampur rata;
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kopi instan. Aduk hingga adonan halus, licin, dan tidak bergerindil;
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur bersama gula pasir dan air jeruk lemon hingga mencapai tahap soft peak. Tekstur meringue yang tepat akan membantu chiffon mengembang lembut dan stabil;
4. Masukkan meringue ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sebanyak tiga kali;
5. Aduk perlahan menggunakan teknik lipat balik (folding) hingga semua adonan tercampur rata dan tetap ringan;
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles margarin, agar adonan dapat 'memanjat' loyang dan mengembang sempurna;
7. Panggang dalam oven suhu 190 derajat Celsius menggunakan api atas bawah selama 15 menit;
8. Setelah itu lakukan slit atau sayatan ringan pada bagian atas chiffon agar pengembangan lebih stabil;
9. Turunkan suhu oven menjadi 160 derajat Celsius, lalu lanjutkan memanggang selama 35 menit hingga matang;
10. Chiffon Kopi siap untuk disajikan.

Chiffon Kopi yang lembut, manis, dan harum kopi bikin ketagihan. (Instagram/rizki_cake)

Tips

Agar hasil Chiffon Kopi tetap lembut dan mengembang sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan putih telur suhu ruang agar meringue lebih stabil
• Pastikan wadah putih telur bebas minyak dan air
• Jangan mengaduk adonan terlalu keras agar udara dalam meringue tidak hilang
• Gunakan kopi instan berkualitas agar aroma kopi lebih harum
• Setelah matang, segera balik loyang chiffon agar kue tidak turun

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Chiffon Kopi di rumah. Kue ini memiliki tekstur yang ringan seperti kapas, dengan aroma kopi yang khas dan menenangkan. 

Kue ini juga bisa dipadukan dengan topping cream, taburan gula halus, atau saus kopi agar tampil lebih cantik dan premium. Selamat mencoba, ya!