Resep Blueberry Crumble Banana Bread Anti Gagal, Cocok untuk Ide Jualan

Tampilan Blueberry Crumble Banana Bread yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/cheff.omi)

INDOZONE.ID - Jika kamu memiliki pisang yang sudah terlalu matang di rumah, jangan buru-buru dibuang. Pisang matang justru jadi bahan terbaik untuk membuat resep Blueberry Crumble Banana Bread.

Roti cake lembut ini memadukan rasa manis pisang, segarnya blueberry, dan topping crumble kayu manis yang renyah.

Hidangan tersebut cocok dijadikan camilan keluarga, teman minum kopi atau teh, hingga ide jualan rumahan. Apalagi, tampilannya cantik dan rasanya premium ala bakery.

Berikut, cara membuat resep Blueberry Crumble Banana Bread yang mudah dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/cheff.omi.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 3 buah pisang matang, lumatkan (sekitar 330 gram)
• 4 sdm mentega tawar leleh (56 gram)
• 60 gram Greek yogurt atau sour cream
• 100 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking soda
• Sejumput garam
• 1/4 cup blueberry

Bahan Topping Cinnamon Streusel:

• 3 sdm mentega leleh (42 gram)
• 60 gram tepung terigu
• 100 gram gula merah
• 2 sdt bubuk kayu manis
• Campurkan semua bahan hingga membentuk tekstur remah atau crumble.

Baca juga: Anti Gagal! Ini Resep Choco Walnut Banana Cake ala Rumahan yang Simpel tapi Rasanya Juara

Cara Membuat:

Proses pembuatan Blueberry Crumble Banana Bread yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/cheff.omi)

1. Dalam mangkuk besar, lumatkan pisang hingga halus;
2. Tambahkan mentega leleh dan Greek yogurt atau sour cream, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur dan ekstrak vanila, kemudian aduk kembali;
3. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga adonan lembut dan rata;
4. Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur, tapi jangan terlalu lama supaya tekstur tetap lembut;
5. Masukkan blueberry, lalu aduk perlahan;
6. Siapkan loyang loaf dan olesi dengan mentega atau lapisi menggunakan baking paper agar adonan tidak lengket;
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan;
8. Tambahkan lapisan blueberry compote di bagian atas jika suka, lalu taburkan topping cinnamon streusel secara merata;
9. Sebelum dipanggang, panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius;
10. Lalu, panggang selama 35–40 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah keluar hampir bersih;
11. Biarkan banana bread dingin di dalam loyang selama 10–15 menit;
12. Setelah itu, pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum dipotong;
13. Blueberry Crumble Banana Bread siap untuk dihidangkan.

Blueberry Crumble Banana Bread yang lembut, manis, dan segar dari buah blueberry, bikin ketagihan. (Instagram/cheff.omi)

Tips:

• Gunakan pisang yang sangat matang agar rasa lebih manis alami dan aroma lebih kuat
• Jangan overmix adonan supaya tekstur tetap empuk
• Gunakan blueberry segar agar rasa lebih fresh
• Topping streusel membuat tekstur lebih kaya dan renyah di bagian atas

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Blueberry Crumble Banana Bread di rumah. Kue ini menghadirkan kombinasi rasa yang sempurna antara manis lembut pisang, segarnya blueberry, dan aroma kayu manis yang hangat.

Tekstur banana bread yang moist, dipadukan dengan topping streusel yang renyah, bikin setiap gigitan terasa begitu memanjakan lidah. Selamat mencoba, ya!