Versi Mewah! Begini Resep Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chip

  Tampilan Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chips yang siap dihidangkan.

INDOZONE.ID - Pisang bisa diolah menjadi berbagai macam kreasi makanan. Mulai dari jus pisang, hingga untuk bahan utama kue. 

Kali ini, kamu bisa mengkreasikan pisang menjadi kudapan versih mewah yakni, ‘Brown Butter Banana Bread' dengan Cokelat Chips. Tentu, ini bisa menjadi pilihan camilan yang lembut, lezat, dan mudah dibuat.

Apalagi, kudapan itu memiliki aroma khas dari mentega yang dipanaskan hingga kecokelatan. Sehingga, sempurna untuk teman minum kopi atau teh di sore hari.

Berikut, cara membuat resep ‘Brown Butter Banana Bread' dengan Cokelat Chips, dikutip dari akun Instagram/iramsfoodstory.

Bahan-bahan (5-6 orang):

• 3 buah pisang matang, dihaluskan kasar
• 8 sdm (1/2 cup) mentega tawar, dipanaskan hingga kecokelatan
• 1/2 cup gula pasir
• 1/2 cup gula palem (brown sugar), ditekan padat
• 1 butir telur, suhu ruang
• 1 sdt ekstrak vanila murni
• 1 1/2 cup tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking soda
• Sejumput garam
• 1/2 cup cokelat chips semi-manis
• Kacang kenari cincang (opsional)

Baca Juga: Banana Bread Cream Cheese: Lezatnya Bolu Pisang dengan Kejutan Gurih di Tengahnya

Cara Membuat:

Beberapa bahan-bahan untuk membuat resep Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chips.

1. Membuat Brown Butter

• Lelehkan 8 sdm mentega tawar dalam wajan kecil dengan api sedang;
• Aduk sesekali hingga mentega berubah warna menjadi keemasan kecokelatan, dan mengeluarkan aroma khas yang gurih (sekitar 5-7 menit);
• Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.

2. Membuat Adonan

• Dalam mangkuk besar, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, mentega yang sudah kecokelatan, gula pasir, gula palem, telur, dan ekstrak vanila. Aduk rata dengan whisk;
• Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking soda, dan garam;
• Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan overmix!
• Tambahkan cokelat chips dan aduk rata.

Adonan Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chips yang akan dipanggang ke oven.

3. Panggang

• Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Siapkan loyang ukuran 9x5 inci, lalu lapisi dengan kertas roti agar tidak lengket;
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya;
• Taburkan kacang kenari cincang dan cokelat chip tambahan di atasnya jika diinginkan;
• Panggang selama 60 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar bersih.

4. Dinginkan & Sajikan

• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dalam loyang selama 10 menit;
• Pindahkan ke rak kawat agar banana bread benar-benar dingin sebelum dipotong;
• Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chips siap disajikan.

Tampilan Brown Butter Banana Bread dengan Cokelat Chips yang siap untuk disantap. ' dengan Cokelat Chips di rumah. Banana bread ini memiliki tekstur lembut dengan rasa yang kaya dari mentega kecokelatan dan manisnya pisang matang. Selamat mencoba, ya!