Ternyata Gampang! Begini Cara Masak Gulai Daun Singkong Anti Pahit dan Bikin Nagih

Tampilan Gulai Daun Singkong yang siap untuk dihidangkan bareng keluarga. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Gulai Daun Singkong menjadi salah satu hidangan rumahan khas Indonesia. Menu ini terkenal dengan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera. 

Perpaduan daun singkong yang lembut dengan kuah santan yang kaya rasa, membuat menu ini cocok disantap kapan saja. Apalagi, saat makan siang bersama keluarga, menjadi tambah nikmat.

Tambahan udang juga bisa memberikan sensasi rasa yang lebih gurih, namun tetap opsional sesuai selera.

Berikut, cara membuat resep Gulai Daun Singkong yang mudah dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-Bahan:

Bahan Tumisan:

• 8 buah bawang merah, rajang
• 4 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (ambil bagian bawah ±10 cm, memarkan)
• 10 ekor udang, bersihkan (opsional)

Bahan Kuah:

• 500 ml air
• 1 sachet bumbu gulai instan
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan Isi:

• 1 ikat daun singkong (±125 gr), potong 2 cm, rebus 10 menit lalu tiriskan
• 100 gram labu siam, potong korek api besar
• 100 gram tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang

Bahan Santan:

• 65 ml santan instan
• 500 ml air

Baca juga: Anti Gagal! Resep Apem Jawa Tape Singkong Lembut dan Bersarang

Cara Membuat:

Proses pembuatan Gulai Daun Singkong yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum dan layu;
2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar hingga aromanya keluar;
3. Tuangkan air, lalu tambahkan bumbu gulai instan, gula, dan garam;
4. Masukkan daun singkong, labu siam, dan tahu goreng. Masak selama sekitar 10 menit dengan wajan tertutup agar bumbu meresap;
5. Masukkan santan instan yang sudah dicampur air. Aduk perlahan agar santan tidak pecah;
6. Lalu, masak hingga labu siam empuk dan kuah sedikit mengental;
7. Angkat dan sajikan Gulai Daun Singkong. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Gulai Daun Singkong yang gurih, segar, dan nikmat siap untuk disantap bareng nasi hangat. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Rebus daun singkong dengan sedikit garam agar tidak pahit.
• Jangan memasak santan dengan api terlalu besar agar tidak pecah.
• Tambahkan cabai jika ingin rasa lebih pedas.
• Udang bisa diganti dengan ikan teri atau daging sesuai selera.

Gimana, mudahkan proses pembuatan resep Gulai Daun Singkong di rumah? Dengan bahan yang mudah dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat khas rumahan yang menggugah selera.

Sajian ini cocok kamu sajikan untuk acara kumpul keluarga besar atau hidangan harian di rumah. Selamat mencoba, ya!