Gak Perlu ke Restoran! Ini Resep Fettuccine Alfredo Paling Creamy dan Bikin Nagih

Tampilan Fettuccine Alfredo yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/iramsfoodstory)

INDOZONE.ID - Kalau kamu pecinta makanan western, tentu sudah tidak asing dengan menu Fettuccine Alfredo. Ini menjadi salah satu hidangan pasta klasik asal Italia, yang populer di seluruh dunia. 

Memiliki tekstur yang creamy, rasa gurih dari keju parmesan, serta aroma bawang putih yang khas, membuat menu tersebut digemari berbagai kalangan.

Berikut, cara membuat resep Fettuccine Alfredo yang sederhana dan mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/iramsfoodstory. 

Bahan-bahan:

• 225 gram fettuccine
• Garam secukupnya
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt Italian seasoning
• 2 sdm peterseli segar cincang
• 1/2 cangkir mentega
• 1 1/2 cangkir krim kental tanpa gula (heavy whipping cream)
• 1 cangkir keju parmesan parut
• 1 1/2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 cangkir air rebusan pasta (sisihkan)

Baca juga: 4 Kesalahan Saat Membuat Pasta Aglio Olio yang Bikin Rasanya Gak Seenak di Restoran

Cara Membuat:

Proses pembuatan Fettuccine Alfredo yang sederhana dan mudah di rumah. (Instagram/iramsfoodstory)

1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya. Masukkan fettuccine dan masak hingga al dente (matang tetapi masih kenyal) sesuai petunjuk kemasan;
2. Sebelum ditiriskan, sisihkan 1 cangkir air rebusan pasta;
3. Panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang hingga meleleh;
4. Taburkan tepung terigu ke dalam mentega, lalu aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Masak selama 1–2 menit sambil terus diaduk;
5. Tuangkan krim kental sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mendidih kecil dan mengental (sekitar 2–3 menit);
6. Angkat dari api, lalu masukkan keju parmesan. Aduk hingga meleleh dan teksturnya halus;
7. Bumbui dengan garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan Italian seasoning;
8. Masukkan fettuccine yang sudah direbus ke dalam saus. Aduk hingga pasta terbalut sempurna;
9. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika perlu, untuk mendapatkan tekstur saus yang creamy;
10. Tambahkan peterseli cincang, aduk sebentar, lalu sajikan Fettuccine Alfredo selagi hangat.

Fettuccine Alfredo yang gurih, creamy, harum khas bawang putih, siap untuk disantap. (Instagram/iramsfoodstory)

Tips:

• Gunakan keju parmesan asli, agar rasa lebih gurih dan autentik
• Jangan memasak saus terlalu lama agar tidak pecah
• Tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit, untuk tekstur sempurna
• Sajikan segera agar saus tetap lembut dan tidak mengental berlebihan

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Fettuccine Alfredo ala rumahan. Melalui cara bikin tersebut, kamu tidak perlu lagi ke restoran mahal untuk menikmati Fettuccine Alfredo creamy. 

Cukup dengan bahan sederhana dan proses yang simpel, hidangan pasta lezat siap tersaji di meja makan kamu. Selamat mencoba, ya!