Bikin Sendiri Lebih Hemat! Ini resep Cheesy Black Milk Bun Ala Bakery

Tampilan Cheesy Black Milk Bun yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/monnaang)

INDOZONE.ID - Kamu mau bikin roti lembut dengan tampilan unik dan rasa premium? Cheesy Black Milk Bun adalah jawabannya! 

Perpaduan roti hitam dari tepung ketan hitam, dengan isian creamy susu dan topping keju gurih, membuat roti ini jadi favorit banyak orang.

Sehingga, cocok sebagai camilan untuk disajikan ke keluarga, maupun ide jualan yang menggiurkan. Dijamin empuk, lumer, dan anti gagal.

Berikut, cara membuat resep Cheesy Black Milk Bun yang mudah dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/monnaang.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 175 gram tepung ketan hitam
• 180 gram susu kental manis
• 10 gram ragi instan
• 365–370 ml susu cair

Bahan B:

• 85 gram butter
• 6 gram garam

Bahan Filling (Isian Lumer):

• 750 ml susu
• 150 gram gula pasir
• 3 gram garam
• 52 gram maizena
• 5 kuning telur
• 75 gram susu kental manis
• 150 gram whipped cream

Bahan Topping:

• Susu bubuk secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Baca juga: Resep Taro Bun Lembut dan Creamy, Roti Taro Ala Bakery yang Mudah Dibuat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Cheesy Black Milk Bun yang mudah dan sederhana. (Instagram/monnaang)

Membuat Adonan Roti:

1. Campurkan semua nahan A, mixer hingga setengah kalis dan tercampur rata;
2. Masukkan bahan B (butter dan garam), lanjutkan mixer hingga adonan kalis elastis (sekitar 10–12 menit);
3. Bagi adonan menjadi 32 bagian, lalu bulatkan;
4. Diamkan (resting) selama 30 menit hingga mengembang;
5. Susun adonan di loyang persegi;
6. Diamkan kembali selama 40 menit hingga mengembang sempurna;
7. Panggang dalam oven suhu 130°C (api atas) dan 180°C (api bawah) selama 15–18 menit hingga matang.

Membuat Filling Creamy:

1. Panaskan susu hingga hangat (jangan sampai mendidih);
2. Campur kuning telur, gula, garam, maizena, dan susu kental manis, aduk rata;
3. Tuang susu hangat ke dalam adonan, aduk, lalu masak kembali hingga mengental;
4. Dinginkan custard;
5. Mixer whipped cream hingga mengembang, lalu campurkan ke custard;
6. Aduk hingga halus dan creamy.

Penyajian:

1. Setelah roti matang dan dingin, lubangi bagian tengah roti;
2. Isi dengan filling creamy secukupnya;
3. Taburi topping, seperti susu bubuk, gula halus, dan keju parut;
4. Sajikan dan nikmati kelembutan Cheesy Black Milk Bun.

Cheesy Black Milk Bun yang lembut, manis, dan lumer siap disajikan untuk keluarga atau ide jualan. (Instagram/monnaang)