Tajin Palappa, Kuliner Madura yang Menjadi Ikon Kabupaten Situbondo

Tajin palappa (Pinterest).

INDOZONE.ID - Kabupaten Situbondo, Jawa Timur, sangat kental dengan kultur Madura. Bahkan, pengaruh Madura terasa hingga citarasa kulinernya, salah satunya tajin palappa.
 
Jika diartikan dalam Bahasa Indonesia, tajin berarti bubur, dan palappa artinya bumbu.

Bisa dibilang, tajin palappa yaitu bubur yang diberi bumbu. Bumbu yang digunakan pada makanan ini yaitu bumbu kacang. 

Baca juga: Bukan Kebab Biasa, Ini Resep Mutton Gola Kebab yang Meleleh di Mulut!

Sementara isiannya biasanya menggunakan berbagai macam sayuran seperti kecambah, kangkung, bayam, serta dilengkapi juga dengan tempe, tahu, ote-ote (bakwan), dan kerupuk.

Dengan perpaduan bahan seperti itu, bisa dibayangkan sekaya dan selezat apa cita rasa dari makanan ini.

Cara pembuatan tajin palappa bisa dibilang sederhana. 

Pertama, penjual akan menuang kacang di cobek untuk dihaluskan. 

Jika Kamu ingin menambah rasa pedas, bisa banget untuk request cabai di dalam ulekan bumbu kacangnya. 

Baca juga: Cara Praktis Bikin Eggnog Milkshake: Minuman Mewah dalam 5 Menit!

Langkah selanjutnya, bumbu kacang dituang ke atas bubur yang telah dibuat sebelumnya. 

Kemudian, tak lupa potongan sayuran dan gorengan untuk ditambahkan ke bubur. Dan taada…. Tajin palappa siap untuk disantap 

Masyarakat di wilayah pedesaan Situbondo memiliki kebiasaan untuk sarapan menggunakan tajin palappa.

Harga tajin palappa sangat terjangkau, sekitar 7-10 ribu rupiah. Proses pembuatannya pun cepat dan mudah. 

Cita rasa unik dari menu pentolan Kabupaten Situbondo ini tentu akan sangat sayang untuk dilewatkan, jika Kamu berkunjung ke Situbondo. Selamat mencoba!