Lembut, Wangi, dan Manis! Ini Resep Matcha Chiffon Cake Sando yang Bikin Nagih

Tampilan Matcha Chiffon Cake Sando yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/ryannehamdali)

INDOZONE.ID - Matcha kembali jadi bintang di dunia dessert. Kali ini, kamu bisa kreasikan menjadi hidangan Matcha Chiffon Cake Sando. 

Kue lembut khas Jepang dengan aroma teh hijau ini, bisa menenangkan dan punya cita rasa manis yang pas. 

Perpaduan chiffon yang empuk dengan krim keju lembut serta potongan stroberi segar, menjadikan dessert tersebut sajian istimewa untuk menemani waktu santai atau jam teh sore.

Berikut, cara membuat resep Matcha Chiffon Cake Sando yang praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/ryannehamdali.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Kuning Telur:

• 70 gram minyak
• 130 gram susu cair
• 8 butir kuning telur
• 40 gram gula pasir
• 140 gram tepung terigu protein rendah
• 14 gram bubuk matcha

Bahan Adonan Putih Telur:

• 8 butir putih telur
• 90 gram gula pasir
• 1/2 sdt cream of tartar

Bahan Frosting Cream Cheese:

• 100 gram cream cheese (suhu ruang)
• 50–60 gram gula halus
• 250 gram whipping cream
• 1 sdt vanila
• Selai stroberi dan potongan stroberi segar

Baca juga: Resep Pudding Cake Matcha yang Lembut, Manis, dan Segar

Cara Membuat:

Proses pembuatan Matcha Chiffon Cake Sando yang praktis di rumah. (Instagram/ryannehamdali)

1. Campur kuning telur, minyak, susu cair, dan gula pasir. Aduk hingga merata;
2. Masukkan tepung terigu dan bubuk matcha yang sudah diayak. Aduk kembali sampai rata dan tidak ada gumpalan;
3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur bersama gula dan cream of tartar hingga mencapai konsistensi medium stiff peak (kaku tapi masih lentur);
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik perlahan agar tekstur tetap ringan dan mengembang;
5. Tuang adonan ke loyang chiffon ukuran 18 cm. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 50–60 menit, tergantung jenis oven. Setelah matang, balik loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin;
6. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. Tambahkan whipping cream dan vanila, lalu kocok kembali sampai mengembang kaku;
7. Potong chiffon cake menjadi dua bagian. Oleskan frosting, beri selai stroberi dan potongan stroberi segar di tengahnya. Tutup kembali dan rapikan bagian tepinya;
8. Matcha Chiffon Cake Sando kini sudah siap disajikan.

Matcha Chiffon Cake Sando yang lembut, manis, dan harum siap untuk disantap. (Instagram/ryannehamdali)

Tips:

• Gunakan matcha berkualitas baik, agar warna hijau tetap cerah dan aroma teh lebih kuat.
• Dinginkan kue sebelum diberi frosting agar krim tidak meleleh.
• Simpan di kulkas selama 1–2 jam sebelum disajikan untuk hasil yang lebih nikmat.

Itu tadi beberapa langkah dalam membuat resep Matcha Chiffon Cake Sando ala rumahan. Dengan tekstur yang lembut, rasa manis yang seimbang, dan aroma matcha yang khas, kudapan ini cocok untuk dijadikan hidangan penutup elegan di berbagai acara. 

Cocok juga sebagai ide dessert box kekinian untuk dijual atau dibagikan ke orang tersayang. Selamat mencoba, ya!