Resep Mille Crepes Matcha, Dessert Hits ala Cafe

Dessert Mille Crepes Matcha (Instagram/howmatchaofficial)

Ingin menikmati dessert nikmat tanpa harus datang ke cafe? Kamu bisa mencoba resep Mille Crepes Matcha ala Cafe yang mudah dibuat di rumah, lho! Rasanya akan semakin nikmat karena kita bisa menambahkan filling dan topping sesuai keinginan. Ditambah lagi, rasanya tidak jauh berbeda dengan yang ada di cafe maupun toko kue. 

Bahan crepes:

• 250 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 500 ml susu
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak
• 2 sdm bubuk matcha
• 25 gr mentega
• ½ sdt baking powder
• Sejumput garam

Bahan krim:

• 450ml susu full cream
• Sejumput garam
• Gula bubuk
• Bubuk matcha sebagai tambahan (opsional)

Baca Juga: Resep Tart Kayu Manis Almond, Kreasi Dessert Rumahan Gampang

Langkah-Langkah Dessert Mille Crepes Matcha

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega hingga menjadi cair lalu sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, bubuk matcha, dan baking powder lalu ayak agar hasil adonan nanti tidak bergerindil
3. Pada wadah lain, kocok telur hingga rata dan pindahkan ke wadah besar untuk dicampurkan dengan tepung tadi dan bubuk matcha
4. Tambahkan gula dan sisa susu cair serta minyak lalu kocok hingga tidak menggumpal
5. Oleskan mentega secara merata di atas pan yang sudah dipanaskan
6. Tuang adonan crepes tadi ke atas pan lalu miring dan putar pan sampai adonannya merata
7. Setelah sisi adonan terlihat mengering dan terlepas, balik crepes untuk mematangkan sisi lainnya.
8. Ulangi hingga adonan habis dan usahakan ketebalannya sama atau tidak terlalu tebal
9. Selanjutnya membuat krim. Kocok susu dengan mixer sembari menambahkan gula bubuk dan sejumput garam agar krim terasa gurih. Kocok hingga mengental dan mengilap
10. Siapkan tatakan dan taruh selembar crepes. Oleskan krim di atasnya secara merata lalu tumpuk dengan lembaran crepes berikutnya. Ulangi hingga crepes habis 
11. Sisakan krim untuk topping lalu taburkan bubuk matcha di atasnya, serta tambahan topping lain, seperti potongan strawberry. Mille Crepes Matcha sudah jadi! Selamat mencoba!

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Nge-Dessert Aesthetic di Jaksel, Mungil Bernuansa Pastel

Artikel menarik lainnya:

• Intip Resep Kue Jojorong, Kuliner Warisan Budaya Kesultanan Banten

• Resep Kue Lapis Legit Mudah, Camilan Khas Imlek Nikmat!

• Resep Poured Tiramisu ala Kafe, Gampang Banget Bikinnya!