Lembut dan Wangi! Begini Resep Chiffon Pandan Ala Rumahan yang Cocok untuk Camilan Keluarga

Tampilan luar Chiffon Pandan ala rumahan yang lembut dan harum. (Instagram/siscasantosa)

INDOZONE.ID – Kue Chiffon dikenal dengan teksturnya yang lembut, ringan, dan empuk. Kudapan ini menjadi salah satu camilan yang kerap ada dalam berbagai acara.

Selain itu, salah satu varian favorit banyak orang adalah, Chiffon Pandan yang memiliki aroma khas, serta warna hijau alami yang menggugah selera.

Kamu pun bisa membuat kue ini di rumah, menggunakan loyang berdiameter 20 cm. Kamu juga bisa mengkreasikan hidangan tersebut dengan menambah potongan keju di dalam adonannya, biar bisa menambah cita rasa gurih yang menggoda.

Berikut, cara membuat resep Chiffon Pandan ala rumahan yang mudah dan sederhana, dikutip dari akun Instagram/siscasantosa.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 7 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 15 gram endapan pandan
• 5 gram pasta pandan
• 100 gram minyak
• 150 gram santan kental instan
• 150 gram tepung terigu protein rendah (tepung kunci)

Bahan B:

• 7 butir putih telur
• 130 gram gula pasir
• 10 gram air lemon (bisa diganti 1/2 sdt cuka)
• Sejumput garam

Pelengkap:

• 75 gram keju, potong kotak kecil

Baca juga: Lezat dan Lembut: Resep Double Cheese Chiffon Cake untuk Pecinta Keju

Cara Membuat:

Proses pembuatan Chiffon Pandan sederhana ala rumahan. (Instagram/siscasantosa)

1. Kocok kuning telur dan telur utuh menggunakan whisk selama sekitar 1 menit. Tambahkan santan dan minyak, aduk rata;
2. Lalu masukkan endapan pandan serta pasta pandan, aduk kembali. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Sisihkan;
3. Kemudian di tempet terpisah, kocok putih telur bersama air lemon dan sejumput garam hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dalam tiga tahap. Kocok hingga mencapai puncak kaku (stiff peak);
4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Tambahkan potongan keju, aduk kembali hingga merata;
5. Tuang adonan ke dalam loyang Chiffon tanpa dioles margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15 menit menggunakan api atas-bawah;
6. Setelah itu, lakukan penyayatan (slit) pada permukaan kue dan lanjutkan memanggang dengan suhu 165°C selama 45 menit atau hingga matang;
7. Setelah matang, balikkan loyang dan biarkan kue mendingin dalam posisi terbalik menggunakan penyangga di kedua sisi loyang. Keluarkan chiffon dari loyang setelah benar-benar dingin;
8. Chiffon Pandan siap dipotong-potong sesuai selera dan disajikan.

Tampilan dalam Chiffon Pandan yang lembut, lezat, dengan potongan keju yang menambah rasa gurih nikmat. (Instagram/siscasantosa)

Tips:

1. Gunakan loyang khusus Chiffon tanpa olesan apapun agar kue dapat mengembang dengan sempurna.
2. Teknik aduk balik saat mencampur adonan penting untuk menjaga tekstur Chiffon tetap ringan dan lembut.

Itulah proses pembuatan resep Chiffon Pandan sederhana ala rumahan. Kudapan ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat, atau sebagai suguhan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!