Brokoli Keju Sederhana yang Bikin Nagih, Cuma 15 Menit Masaknya!

Brokoli Keju (Sumber:Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Lagi cari resep simpel, sehat, dan bikin ketagihan? Resep brokoli keju ini jawabannya! Menu ini cocok banget buat kamu yang pengin makan enak tanpa ribet, tapi tetap tampil fancy ala restoran. Perpaduan brokoli renyah dan saus keju creamy dijamin bakal bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama.

Nggak cuma cocok jadi side dish yang elegan untuk makan malam, sajian ini juga pas banget buat camilan sore, bekal kerja, atau bahkan sajian spesial buat orang tersayang. Prosesnya cepat, bahan-bahannya gampang didapat, dan hasilnya? Auto repeat!

Yuk, langsung eksekusi!

Bahan-Bahan (untuk 2 porsi):

• Brokoli – 200 gram, potong kecil-kecil
• Keju mozarella – 80 gram, parut kasar
• Keju red cheddar (opsional) – 40 gram, parut
• Susu segar – 250 ml
• Roux – 40 gram (terbuat dari 20 gram butter + 20 gram tepung terigu, dimasak sampai jadi pasta kental)
• Butter tambahan – 30 gram (untuk menumis brokoli setelah blanching)
• Garam – 1/4 sendok teh
• Merica bubuk – 1/4 sendok teh
• Gula pasir – 1/4 sendok teh (untuk penyeimbang rasa, alternatif MSG)

Baca juga: 5 Manfaat Brokoli untuk Program Diet

Cara Membuat:

1.Siapkan Brokoli

• Rendam brokoli di air garam selama 5–10 menit untuk memastikan bebas dari ulat kecil.
• Setelah itu, potong kecil-kecil agar cepat matang.

2. Masak Saus Bechamel

• Panaskan roux di atas api kecil.
• Tambahkan susu segar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai saus mengental seperti gravy.
• Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit gula.

3. Blanching Brokoli

• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan brokoli selama 1–2 menit saja agar tetap renyah dan hijau cerah.
• Tiriskan, lalu tumis dengan butter sampai harum.

4. Penyajian

• Tata brokoli di piring saji.
• Siram dengan saus bechamel hangat.
• Taburi dengan keju mozarella dan cheddar secukupnya.

5. Lelehkan Keju

• Panggang sebentar di oven atau gunakan blowtorch supaya kejunya meleleh dan sedikit kecoklatan di bagian atas.

Baca juga: 6 Resep Tumis Brokoli Spesial, Cara Buatnya Gampang Banget!

Tips Tambahan:

• Kalau kamu suka lebih creamy, bisa tambahkan sedikit susu ekstra saat saus terlalu kental.
• Saus bechamel ini juga cocok banget buat menu lain seperti lasagna, mac and cheese, atau mashed potato.
• Kalau nggak ada keju cheddar, cukup pakai mozarella saja yang penting lelehnya mantap!

Estimasi Waktu:

• Persiapan: 5 menit
• Memasak: 10 menit
• Total: 15 menit

Gampang dan cepat banget, kan? Resep Broccoli and Cheese ini cocok buat kamu yang pengen masak enak tanpa ribet. Yuk, langsung aja coba di rumah!