Resep Sambal Matang Praktis, Pedasnya Bikin Nagih!

Sambal Matang. (Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Di artikel kali ini,  balik lagi dengan resep yang nggak pernah gagal bikin makan makin lahap—sambal matang!

Resep ini dibawakan langsung oleh Faisal Lanin dan Tirta Pane dari Masak.TV, dan dijamin bakal membuat sambelmu enak poll

Bahan-Bahan:

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk bikin sambal matang versi Masak.TV:

• Cabai merah besar – 50 gram
• Cabai merah keriting – 50 gram
• Bawang merah – 40 gram (sekitar 6 siung)
• Bawang putih – 20 gram (sekitar 3 siung)
• Tomat merah – 60 gram (1 buah sedang)
• Minyak goreng – 2 sdm (sekitar 30 ml)
• Air matang – 1-2 sdm (sekitar 15-30 ml, secukupnya untuk mencegah gosong)
• Garam – 1/2 sdt (sekitar 2 gram)
• Lada bubuk – 1/4 sdt (sekitar 1 gram)

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Sorong Papua Barat yang Bikin Kamu Terpukau

Cara Membuat Sambal:

1. Tumis bahan-bahan utama

Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan cabai merah besar dan cabai keriting. Aduk sampai agak layu, kemudian tambahkan bawang merah. Tunggu hingga bawang merah agak matang, lalu masukkan bawang putih. Ingat, bawang putih cepat gosong, jadi masuk belakangan, ya!

2. Tambahkan air

Supaya bahan-bahan nggak cepat gosong, tambahkan sedikit air. Ini juga membantu semua bahan matang merata tanpa harus terlalu lama ditumis.

3. Masukkan tomat

Tambahkan tomat yang sudah dipotong kasar, lalu tekan-tekan sedikit biar cepat hancur dan bercampur dengan bahan lain. Masak hingga semua bahan matang dan harum.

Baca juga: Gunung Bromo Diselimuti Salju Lagi! Embun Es Ini Bikin Padang Savana Auto Estetik

4. Saatnya ngulek!

Matikan kompor, pindahkan bahan ke cobek. Tambahkan garam dan lada, lalu ulek sampai halus. Tapi kalau kamu malas ngulek manual, boleh banget pakai blender—kayak yang dilakukan duo Masak.TV. Hasilnya tetap mantap!

5. Presentasi ala tradisional

Biar kelihatan otentik, mereka tetap sajikan sambalnya di cobek walau pakai blender. Trik kecil biar nggak “ketahuan” kalau ngulek instan   

Tips Tambahan:

• Kalau kamu suka sambal yang lebih segar dan mentah, bisa langsung ulek tanpa perlu ditumis.
• Boleh juga ditambah air jeruk limau atau gula sedikit kalau suka sambal yang ada sentuhan manis dan asam.

Sambal matang ala Masak.TV ini cocok banget buat nemenin nasi panas, gorengan, atau lauk apapun. Resepnya simpel, bahan-bahannya mudah didapat, dan pastinya rasanya... nendang abis!