Cobain Resep Bolen Tape Tanpa Korsvet, Camilan Klasik dengan Sentuhan Modern

Tampilan Bolen Tape Tanpa Korsvet yang lezat. (Instagram/icenguik)

INDOZONE.ID - Buat pecinta jajanan manis, tentu sudah tidak asing dengan camilan bolen. Kudapan khas dengan isian manis dan kulit berlapis renyah ini, biasanya dibuat dari pisang dan menggunakan lemak korsvet. 

Namun kini, hadir variasi yang enggak kalah menarik dan menggoda yakni Bolen Tape Tanpa Korsvet. Camilan ini bisa kamu buat sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah.

Camilan tersebut menggunakan tape singkong sebagai isian utama. Sehingga, menghasilkan rasa manis dan lembut di dalam serta tetap renyah pada bagian luar.

Berikut, cara membuat resep Bolen Tape Tanpa Korsvet, dikutip dari akun Instagram/icenguik.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Minyak:

• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm minyak
• 75 gram margarin (bisa diganti kombinasi 50 persen margarin dan 50 persen butter)

Bahan Adonan Air:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula tepung
• 80 gram air
• 75 gram margarin (boleh kombinasi butter)

Bahan Olesan:

• 1 butir telur (ambil kuning dan sedikit putihnya)
• Sejumput garam

Bahan Isian:

• 310 gram tape singkong
• 85 gram keju parut

Baca juga: Resep Bolen Isi Ragout Ayam yang Gurih: Alternatif Lezat untuk Pecinta Camilan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bolen Tape tanpa korsvet. (Instagram/icenguik)

1. Campur tape dan keju hingga rata, lalu bentuk menjadi 15 bulatan masing-masing sekitar 25–26 gram. Simpan dalam freezer selama 30–45 menit agar padat;
2. Aduk semua bahan adonan minyak hingga tercampur rata. Bagi menjadi 15 bagian, bulatkan;
3. Campur semua bahan hingga rata, bungkus dan diamkan selama 30 menit. Bagi menjadi 15 bagian sama rata, bulatkan dan diamkan kembali selama 15 menit;
4. Bungkus adonan minyak dengan adonan air. Diamkan 15 menit. Gilas adonan dan lakukan proses lipat amplop atau single fold sebanyak lima kali;
5. Lalu beri jeda dan diamkan 15 menit setiap kali penggilasan agar adonan tidak robek;
6. Kemudian, pipihkan adonan, beri isian tape-keju, lalu bungkus dan rapikan. Letakkan di atas loyang, oles dengan campuran telur dan garam;
7. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C. Panggang selama 30–35 menit atau hingga berwarna keemasan dan matang sempurna;
8. Bolen Tape Tanpa Korsvet siap disajikan selagi hangat.

Bolen Tape tanpa korsvet yang lembut di dalam dan renyah di luar. (Instagram/icenguik)

Tips:

Hindari menggiling adonan dengan terlalu kuatal agar adonan minyak tidak keluar dari kulit. Giling dengan perlahan dan sabar. Jika berhasil, kulit akan membentuk lapisan-lapisan yang renyah saat dipanggang.

Itulah beberapa langkah dalam membuat resep Bolen Tape ini. Sajian ini menjadi alternatif menarik untuk menikmati camilan bertekstur renyah di luar dan lembut di dalam, tanpa perlu menggunakan korsvet. 

Cocok disajikan saat bersantai bersama keluarga, atau sebagai suguhan tamu saat berkunjung ke rumah. Selamat mencoba, ya!