Sejarah Keripik Kentang: Dari Emosi di Dapur, Berujung Jadi Camilan Favorit!

Sejarah Keripik Kentang: Dari Emosi di Dapur, Berujung Jadi Camilan Legendaris.

INDOZONE.ID - Pernah nggak sih kamu ngemil keripik kentang sambil mikir, “siapa ya yang pertama kali nemuin snack seenak ini?” Ternyata jawabannya nggak sekeren eksperimen chef ternama, tapi justru berawal dari emosi di dapur.

Bener banget, keripik kentang tercipta karena rasa kesel yang malah berujung manis.

Kisahnya dimulai tahun 1853 di sebuah restoran fancy bernama Moon's Lake House di Saratoga Springs, New York.

Baca Juga: Icip Makan Nasi Padang Rp156 Ribu yang Bikin Dompet Bergetar, Bedanya Apa?

Restoran ini terkenal dengan hidangan kentangnya yang dipotong tebal dan disajikan hangat. Tapi suatu hari, ada pelanggan kaya raya datang dan protes karena kentangnya dianggap terlalu tebal.

Namanya Cornelius Vanderbilt, seorang milioner yang cukup berpengaruh. Ia mengembalikan kentangnya ke dapur dan minta dipotong lebih tipis.

Namun setelah diturutin, masih aja nggak puas. Nah, di sinilah momen emosional itu dimulai.

Kokinya, George Crum, yang mulai kesal berniat memberi pelajaran dengan cara nyeleneh.

George motong kentangnya setipis mungkin, goreng sampai super garing, terus kasih garam lebih banyak dari biasanya dengan harapan si pelanggan bakal makin bete.

Tapi hasilnya justru kebalik, Cornelius malah suka banget sama kentang tipis garing itu bahkan memuji rasanya. Dari situ, keripik kentang mulai dikenal dan dikasih nama “Saratoga Chips” sesuai lokasi restoran tersebut.

Nggak butuh waktu lama sampai camilan ini jadi favorit banyak orang.

Awalnya cuma disajikan di restoran George, tapi karena makin populer, keripik kentang mulai dijual sebagai produk kemasan. Bahkan di akhir tahun 1800-an, udah mulai ada varian rasa yang dibumbui rempah.

Nah, di tahun 1920-an jadi titik penting buat perkembangan keripik kentang. Seorang wanita bernama Laura Scudder nemuin cara membungkus keripik biar tetap renyah dengan menggunakan kantong kertas lilin yang disegel rapat.