Resep Asem-asem Daging Sapi Rumahan yang Segar dan Mudah Dibuat

ilustrasi Asem Asem Daging Sapi.

INDOZONE.ID - Masakan asem-asem daging sapi punya rasa yang khas yaitu perpaduan asam, gurih, dan sedikit pedas yang bikin nagih. 

Rasa segarnya berasal dari belimbing wuluh atau asam jawa, yang menyatu sempurna dengan kuah gurih dan potongan daging sapi yang empuk.

Selain enak, Cara membuatnya juga nggak sulit, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur rumahan.

Yuk, cobain resep asem-asem daging sapi yang segar dan lezat berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh atau iris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat hijau
• 5 buah belimbing wuluh atau 1 sdm asam jawa
• 1 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 35 gr gula merah
• 750 ml air
• Minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

Cara Membuat Asem-asem Daging Sapi:

Asem Asem Daging Sapi.

1. Siapkan Bahan Utama

• Potong daging sapi sesuai selera.
• Rebus daging dalam air mendidih hingga setengah empuk, sekitar 20–30 menit. Tiriskan.
• Sisihkan air rebusan jika ingin digunakan sebagai kaldu.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sekitar 2 sdm minyak goreng di wajan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
• Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. 

3. Masak Daging dan Air 

• Masukkan air dan daging yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata agar bumbu meresap.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Tambahkan Bahan Penyedap

• Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh atau asam jawa, garam, gula pasir, merica bubuk, dan gula merah.
• Aduk perlahan, masak dengan api sedang.

5. Masak sampai Matang

• Masak selama 30–40 menit atau sampai daging empuk dan kuah menyusut sedikit.
• Koreksi rasa, sesuaikan tingkat asam, manis, dan gurih sesuai selera.

6. Sajikan

• Angkat dan sajikan asem-asem daging sapi selagi hangat. Cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Empal Gepuk Sapi Enak dan Empuk, Mudah Dibuat di Momen Idul Adha

Rasa segar dari tomat hijau dan belimbing wuluh bikin hidangan ini beda dari olahan daging lainnya. Gampang dibuat dan rasanya mantap. Selamat mencoba!