Resep Mille-Feuille Isi Dulce de Leche, Kue Lapis Klasik Eropa Rasa Amerika Latin

Kue Mille-Feuille (realfood.tesco.com)

INDOZONE.ID - Mille-feuille, juga dikenal sebagai “Napoleon” di sejumlah negara, adalah sajian kue lapis klasik dari Eropa yang telah merambah ke seluruh kawasan Amerika Latin.

Kue ini tersusun dari beberapa lapisan tipis adonan—umumnya menggunakan puff pastry—yang diisi dengan beragam bahan sesuai daerah.

Di Argentina dan Chili, isian yang populer adalah dulce de leche. Sementara di Prancis, digunakan krim pastri, dan dalam beberapa variasi modern, dipadukan pula dengan meringue serta potongan buah.

Kue ini identik dengan tampilan cantik dan tekstur unik: perpaduan kerenyahan adonan dan kelembutan isiannya. Tak heran jika mille-feuille sering hadir dalam berbagai perayaan khusus.

Kini, versi cepat dari mille-feuille bisa dibuat hanya dalam waktu sekitar satu setengah jam berkat penggunaan puff pastry siap pakai.

Versi Sederhana Mille-Feuille: Tetap Lezat, Lebih Cepat Dibuat

Resep versi praktis ini memungkinkan siapa pun menikmati kelezatan mille-feuille tanpa perlu repot membuat puff pastry dari awal. Dengan puff pastry siap panggang dan dulce de leche berkualitas, Anda tetap bisa mendapatkan tekstur dan rasa istimewa yang khas.

Prosesnya cukup sederhana. Setelah memanggang lembaran puff pastry hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, Anda cukup menyusunnya berlapis-lapis dengan olesan dulce de leche di antara tiap lapisan.

Rasanya ringan tetapi tetap kaya, sangat cocok sebagai camilan sore atau penutup makan malam yang elegan.

Baca Juga: 7 Resep Minuman Idul Adha yang Menyegarkan Suasana

Perkiraan Waktu Pembuatan

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat mille-feuille versi ini adalah sekitar 1 jam 30 menit, yang terbagi dalam:

• Persiapan dan pemotongan adonan: 15 menit
• Memanggang puff pastry: 30 menit
• Penyusunan lapisan kue: 15 menit
• Pendinginan di lemari es: minimal 30 menit

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat mille-feuille versi cepat ini, berikut bahan yang Anda butuhkan:

• 3 lembar puff pastry dingin (masing-masing 250 gram)
• 600 gram dulce de leche
• 1 butir telur, dikocok (untuk olesan)
• Gula bubuk (opsional, untuk taburan akhir)
• Kertas perkamen (untuk memanggang agar tidak lengket)

Langkah-Langkah Membuat Mille-Feuille yang Sukses

Panaskan oven hingga suhu 200°C dengan pengaturan panas atas dan bawah.

Potong puff pastry menjadi persegi panjang dengan ukuran yang sama. Anda bisa membuat antara 3 hingga 5 lapisan, tergantung tinggi kue yang diinginkan.

Tusuk permukaan puff pastry menggunakan garpu agar tidak mengembang terlalu tinggi saat dipanggang.

Letakkan puff pastry di antara dua lembar kertas perkamen. Tambahkan loyang di atasnya untuk menjaga bentuk tetap datar.

Panggang selama 12–15 menit hingga permukaan menjadi cokelat keemasan dan renyah. Dinginkan di atas rak kawat.

Ambil satu lapisan pastry, olesi dengan dulce de leche, lalu tumpuk dengan lapisan selanjutnya. Ulangi hingga semua lapisan habis.

Akhiri dengan lapisan atas puff pastry yang tidak dioles.

Tambahkan taburan gula bubuk atau dekorasi sesuai selera.

Dinginkan di lemari es minimal selama 30 menit sebelum disajikan agar rasa menyatu dan lapisan lebih padat.

Baca Juga: Makanan Korea Ayam Pedas Manis Dakgangjeong Manjakan Lidah Pengunjung Gandaria City

Jumlah Porsi dan Kandungan Gizi

Resep ini cukup untuk 8 hingga 10 porsi, menjadikannya ideal untuk camilan sore atau sajian penutup saat berkumpul bersama keluarga.

Perkiraan nilai gizi per porsi:

• Kalori: 480 kcal
• Lemak total: 30 gram
• Lemak jenuh: 15 gram
• Karbohidrat: 45 gram
• Gula: 25 gram
• Protein: 6 gram

Harap diingat bahwa nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada jenis puff pastry dan dulce de leche yang digunakan.

Tips Penyimpanan Mille-Feuille

Mille-feuille ini dapat disimpan di dalam lemari es hingga 4 hari, asalkan dibungkus rapat menggunakan plastik makanan atau disimpan dalam wadah kedap udara. Penyimpanan yang benar akan menjaga dulce de leche tetap kental dan menghindari puff pastry menjadi lembek.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang singkat, kue mille-feuille versi praktis ini cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan cita rasa klasik Eropa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Cobalah resep ini di akhir pekan atau saat momen spesial bersama orang-orang tersayang.

Banner Z Creators.