INDOZONE.ID - Kalau biasanya kamu bikin cake gulung pakai sponge cake, kali ini coba deh sesuatu yang beda.Yuk kenalan sama Coffee Hazelnut Meringue Roulade!
Dessert yang satu ini punya tekstur unik—luarnya crunchy, dalamnya super soft, dan rasanya? Legit banget!
Cara Buat Coffee Hazelnut Meringue Roulade
Di artikel ini, kita bikin meringue roulade dengan isian kopi dan hazelnut yang creamy abis.
Langkah Pertama: Bikin Isian Coffee Hazelnut
Isiannya simpel tapi ngangenin. Campuran selai hazelnut cokelat (yes, Nutella!), gula halus, dan whipped cream yang dikocok sampai lembut.
Baca Juga: Resep Meringue Cookies yang Renyah dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah
Setelah siap, adonan ini langsung dimasukkin ke piping bag dan disimpan di kulkas, biar tetap stabil dan gak cepat meleleh.
Next: Bikin Meringue Kopi
Meringue-nya dibuat dengan teknik bain marie alias dikocok di atas uap panas.
Bahan dasarnya adalah putih telur, gula, dan kopi instan. Proses ini bikin kopi larut sempurna dan gak terasa kasar.
Setelah adonan mulai mengental, tambahkan sedikit tepung maizena supaya meringue bisa lebih kokoh saat digulung nanti.
Mau rasa kopinya lebih strong? Tinggal tambahkan takarannya sesuai selera!
Panggang dan Gulung
Adonan meringue lalu dioles di atas loyang, ditaburi kacang mete cincang untuk tambahan tekstur, dan dipanggang di suhu 150°C selama 15–20 menit.
Baca Juga: Resep Sweet Milk Rolls: Roti Lembut dengan Isian Cokelat Hazelnut
Setelah matang, ditaburi gula halus biar gak lengket, lalu langsung dibalik dan diisi dengan krim hazelnut yang udah disiapkan tadi.
Gulungnya harus hati-hati, ya! Kalau sampai pecah, bisa jadi karena adonan terlalu kaku atau dipanggang kelamaan. Tapi jangan khawatir, dengan latihan pasti bisa.
Finishing Touch
Setelah digulung, simpan dulu di chiller atau freezer supaya isiannya set. Baru deh dipotong-potong dan disajikan.
Untuk ekstra manis, kamu juga bisa tambahkan lelehan cokelat di atasnya. Yummy!
Hasilnya? Perpaduan rasa kopi yang gak terlalu kuat, hazelnut yang lembut, dan tekstur luar yang crunchy bikin dessert ini jadi favorit baru.
Cocok banget buat yang pengen sesuatu yang manis tapi beda dari biasanya.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/MasakTV