9 Kuliner Khas Kebumen yang Wajib Kamu Coba, Ada Ayam Es Bening sampai Sate Ambal Penggugah Selera

Kuliner khas Kebumen yang wajib kamu coba, ada Ayam Es Bening sampai Sate Ambal penggugah selera

INDOZONE.ID - Kebumen, salah satu kabupaten di Jawa Tengah, punya wisata alam hingga kuliner yang khas dan memikat.

Ada berbagai kuliner mulai dari makanan ringan seperti lanting, hingga hidangan berat seperti sate ambal.

Setiap kuliner punya cerita dan cita rasa khas, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Makanan tradisional ini menyajikan keanekaragaman rasa yang unik dan otentik.

Inilah 9 kuliner khas Kebumen yang wajib kamu coba, ada Ayam Es Bening sampai Sate Ambal penggugah selera.

Ayam Es Bening

Konon katanya, kuliner Ayam Es Bening sudah ada dari zaman penjajahan Belanda loh, guys! Hidangan ini dikenalkan oleh Tan Kian Sing, seorang pengusaha yang membuka restoran di Kebumen.

Resep masakan yang awalnya dari Tionghoa itu kabarnya dimodifikasi dengan bumbu khas Indonesia.

Dinamakan Ayam Es Bening karena terbuat dari ayam yang dimasak dengan diungkep menggunakan air es batu.

Kuliner khas Kebumen ini dimasak dengan bumbu tradisional tanpa MSG dan pengawet. Biasanya, Ayam Es Bening disajikan dengan nasi putih, sambal goreng ati, dan lalapan.

Soto Tahu Kebumen

Kuliner khas Kebumen ini merupakan perpaduan dari tahu goreng, tauge, dan kuah bening yang gurih.

Kuahnya terbuat dari kaldu ayam atau sapi, bawang merah, bawang putih, jinten, daun salam, dan ketumbar.

Soto Tahu Kebumen biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dengan perasasn jeruk nipis di atasnya.

Konon katanya, kuliner ini terinspirasi dari hidangan soto Jawa Timur. Karena saat itu masyarakat Kebumen suka mengonsumsi protein seperti tahu, maka dibuat inovasi tahu dengan kuah bening yang dinamakan Soto Tahu Kebumen.

Sate Gunung Mujil

Sate Gunung Mujil, kuliner khas Kebumen yang wajib dicoba (Liputan langsung)

Gunung Mujil merupakan nama daerah di Kelurahan Kebumen, Jawa Tengah. Meski tidak setenar kuliner lainnya, daerah ini punya hidden gem yang harus dicoba kalau berkunjung ke Kebumen.

Sate Gunung Mujil adalah sate ayam yang dihidangkan dengan sambel kacang ditambah dengan kuah opor, serta sambal matang sebagai pelengkap.

Perpaduan sate ayam dan sambel kacang yang manis dipadukan dengan gurihnya kuah opor dan sambal pedas, semakin membuat Sate Gunung Mujil terasa nikmat.

Soto Tamanwinangun

Soto Tamanwinangun, kuliner khas Kebumen yang wajib dicoba (TikTok @kebumenbikinlaper)

Soto Tamanwinangun punya ciri khas suwiran ayam kampung dan kuah bumbu rempah, perpaduan dengan kacang tanah yang kaya akan rasa.

Topping getuk dan bawang goreng di atasnya membuat hidangan Soto Tamanwinangun makin terasa komplit.

Soto ini banyak dijual di malam hari. Salah satu tempat legend terkenal di Kebumen adalah Soto Tamanwinagun Pak Turino, yang berada di Depan Man 2 Kebumen.

Soto Petanahan

Soto Petanahan, kuliner khas Kebumen yang wajib dicoba (Instagram)

Masih membahas persotoan, ada juga kuliner terkenal di Kebumen bernama Soto Petanahan.

Sesuai namanya, hidangan ini merupakan kuliner khas Petanahan, sebuah kecamatan di Kebumen, yang berada sekitar 17 km dari pusat kota.

Ketupat dan potongan ayam kampung menjadi salah satu isian pokok soto ini. Ada pula potongan ampela hingga kepala ayam bila pengunjung suka.

Meski bumbunya agak mirip dengan Soto Tamanwinagun, namun kuah Soto Petanahan sedikit lebih bening.

Nasi Penggel

Nasi Penggel, kuliner khas Kebumen yang wajib dicoba (bob kemenparekraf)

Nasi Penggel terbuat dari nasi putih yang dibentuk bulat-bulat dan disajikan dengan sayur lodeh, ayam, tempe mendoan, serta sambal goreng ati.

Kuliner khas Kebumen ini konon katanya terinspirasi dari kebiasaan masyarakat yang membawa bekal saat bekerja di sawah.

Dulu, nasi yang dibentuk bulat-bulat ini berfungsi agar mudah dibawa dan dimakan oleh masyarakat yang bekerja di sawah.

Sate Ambal

Sate Ambal, kuliner khas Kebumen yang wajib dicoba (Liputan langsung)

Sate Ambal merupakan salah satu kuliner khas yang terkenal di Kebumen. Ambal merupakan nama sebuah kecamatan di Kebumen.

Sate Ambal terbuat dari daging ayam atau kambing yang dibakar, dan disajikan dengan sambel tempe yang manis.

Biasanya, Sate Ambal disajikan dengan ketupat atau lontong. Ada juga sambel matang bila pengunjung ingin menambah cita rasa pedas.

Sate Ambal mudah ditemukan di sepanjang Jalan Daendels. Bahkan, kuliner khas Kebumen ini menjadi salah satu sate terenak di Jawa Tengah, menurut Chef Yongki Kurniawan loh!

Yutuk Goreng dan Kripik Yutuk

Yutuk merupakan jenis hewan laut yang hidup di daerah pesisir pantai. Hewan ini memiliki cangkang yang mirip dengan kepiting, namun punya cara jalan mundur. Yutuk bisa digoreng ataupun dijadikan kripik.

Kuliner khas Kebumen ini banyak ditemukan di sekitar pantai. Dimakan dengan sambal atau disantap sebagai pelengkap, juga bisa jadi cara enak makan yutuk.

Lanting

Kuliner khas Kebumen ini masuk ke dalam jenis makanan ringan. Lanting terbuat dari olahan singkong yang berbentuk angka delapan.

Biasa menjadi oleh-oleh, lanting punya banyak varian rasa mulai dari original (bawang), keju, pedas, hingga manis.    

Itulah 9 kulner khas Kebumen yang wajib kamu coba, ada Ayam Es Bening sampai Sate Ambal penggugah selera.

Jangan lupa untuk mencoba semuanya kalau kamu berkunjung ke Kebumen ya, guys!