Resep Sederhana untuk Membuat Sate Lilit Ayam khas Bali di Rumah

Ilustrasi sate lilit. (Instagram/@pawonresep)

INDOZONE.ID - Sate lilit ayam khas Bali adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di Bali. Sate lilit ayam ini terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas Bali dan kemudian dipanggang di atas bara api.

Salah satu yang berbeda dengan sate daging ayam biasanya, sate lilit khas Bali ini menggunakan rempah-rempah khusus yang dipadupadankan dengan adonan ayamnya. Sehingga dapat menciptakan cita rasa yang enak dan lezat.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate lilit ayam di rumah:

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali: Makanan Pedas dan Gurih yang Menggoda Selera

Bahan Utama:

1. 500 gr ayam
2. 1 bungkus kelapa parut
3. 6 buah daun jeruk
4. ½ lingkaran gula merah
5. 75 ml santan

Bahan Bumbu Halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 4 buah cabai keriting
4. 3 buah serai
5. 3 buah cabai rawit
6. 1 jempol lengkuas
7. 1 jempol jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 1 ruas kencur
10. Ketumbar
11. Merica
12. Penyedap rasa

Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Aneka Hidangan Tahu di Rumah Makan Tahu Bali, Resep Turun-temurun Bikin Ketagihan

Cara Membuat Sate Lilit Ayam:

1. Haluskan daging ayam menggunakan blender atau penggiling bumbu. Lalu sisihkan.
2. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan dan tambahkan daun jeruk.
3. Sisihkan daun jeruk dan haluskan kembali bumbu yang sudah di tumis, dan tambahkan gula merah.
4. Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, kelapa parut dan santan. Aduk hingga merata.
5. Lilitkan adonan daging ayam yang sudah dicampurkan menggunakan tusuk sate.
6. Bakar adonan yang sudah dililitkan diatas bara api yang panas. Lalu sajikan.

Tips Membuat Sate Lilit Ayam:

1. Pilih Daging Ayam yang Tepat: Gunakan daging paha ayam bagian atas untuk membuat sate lilit yang empuk dan juicy.
2. Pilih Batang Serai yang Tepat: Pilih batang serai berukuran sama dan cukup besar untuk tidak mudah gosong saat dibakar.
3. Bumbu Base Genep: Gunakan bumbu base genep yang lengkap untuk memberikan rasa yang khas pada sate lilit.

Nah, itu dia cara membuat sate lilit daging ayam yang bisa dicoba di rumah. Sebagai informasi, menikmati sate lilit ayam bisa menggunakan sambal matah agar lebih menggugah cita rasa.