INDOZONE.ID - Tape ketan adalah salah satu camilan tradisional yang lezat dan disukai banyak orang.
Namun, panganan ini semakin sulit dijumpai, terutama di kota besar. Untuk membuat sendiri tape ketan, banyak yang merasa takut gagal.
Nah, berikut ini adalah resep tape ketan manis yang anti gagal, sehingga kamu dapat menikmati kelezatan ini dengan mudah di rumah.
Bahan-Bahan
- 3kg Ketan Putih
- 10 butir Ragi Tape
- 2 genggam Gula Pasir
- Pewarna makanan hijau
Cara Membuat Tape Ketan
1. Persiapan Ketan
- Cuci bersih 3kg beras ketan putih.
Baca Juga: Resep Schotel Prol Tape: Kreasi Takjil Ramadhan yang Menggugah Selera
- Rendam beras ketan dalam air hingga terendam sepenuhnya, tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya, dan biarkan selama 1-2 jam agar warnanya meresap.
2. Persiapan Ragi
- Siapkan 10 butir ragi tape berkualitas baik.
- Jemur ragi tape sebentar di bawah sinar matahari untuk hasil yang lebih baik.
3. Pengolahan Ketan
- Setelah direndam, kukus ketan sampai setengah matang sekitar 15-20 menit dengan api sedang.
- Matikan api dan pindahkan ketan ke wadah lain.
4. Pemberian Air Panas
- Siram ketan dengan air panas secukupnya, sambil diaduk perlahan agar air panas merata.
- Pastikan ketan tidak terlalu lembek dengan pemberian air panas yang sedikit demi sedikit.
5. Pengolahan Ragi
- Haluskan ragi tape dengan cara dimasukkan ke dalam plastik dan ditumbuk menggunakan alat penggiling, seperti ulekan, atau saringan teh.
6. Pencampuran
- Campurkan ragi yang telah dihaluskan ke dalam ketan yang masih hangat, aduk hingga rata.
- Tambahkan 2 genggam gula pasir dan aduk rata kembali.
7. Pembungkusan
- Ambil 1 sendok makan campuran ketan dan bungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep Awug Awug Pacar Cina, Kue Tradisional yang Menggugah Selera
- Semat dengan lidi atau tusuk sate untuk memastikan bungkusan tertutup rapat.
- Ulangi proses ini hingga campuran habis.
8. Penyimpanan
- Tata bungkusan tape ketan di dalam wadah, tutup dengan plastik, dan timpa dengan benda berat.
- Biarkan selama 3 hari 2 malam pada suhu ruangan yang aman.
Setelah proses penyimpanan selesai, tape ketan siap untuk disajikan. Rasanya manis, lembut, dan pasti membuat lidah Anda bergoyang.
Nikmati kelezatan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman!
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang sederhana, kamu dapat membuat tape ketan manis anti gagal di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @Chalistaa Kitchen