INDOZONE.ID - Menjelang bulan suci Ramadan, masyarakat Jawa khususnya yang tinggal di wilayah Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur, mempersiapkan diri dengan berbagai tradisi, salah satunya adalah nyadran.
Nyadran merupakan tradisi yang dilakukan untuk menyambut bulan Ramadan dengan penuh kegembiraan dan syukur. Salah satu menu yang tak terpisahkan dari tradisi ini adalah gudangan.
Gudangan adalah hidangan khas Jawa yang terdiri dari berbagai sayuran yang direbus dan disajikan dengan bumbu khas.
Baca Juga: Resep Trancam Timun, Sayur Khas Jawa Tengah Seperti Urap
Berikut adalah resep tradisional gudangan yang dapat memeriahkan suasana nyadran jelang Ramadan:
Bahan Resep Gudangan
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 gram tauge
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 2 buah tahu putih, potong-potong
- 2 buah tempe, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus Resep Gudangan
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt terasi bakar
Cara Memasak Gudangan
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga merata.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga tahu dan tempe empuk.
4. Tambahkan kacang panjang, tauge, dan kacang tanah. Masak sebentar.
5. Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya.
6. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan gudangan dalam piring saji.
Baca Juga: Sore Ini Coba Buat Urap Sayur Jawa Yuk
Gudangan yang lezat dan khas ini menjadi hidangan favorit dalam tradisi nyadran.
Dengan cita rasa yang gurih dan segar dari berbagai sayuran, gudangan menjadi pilihan yang tepat untuk menyambut bulan suci Ramadan dengan penuh kegembiraan dan syukur.
Dengan hidangan gudangan yang lezat ini, tradisi nyadran diharapkan semakin berwarna dan meriah.
Semoga tradisi-tradisi leluhur ini tetap terjaga dan dilestarikan oleh generasi selanjutnya.
Selamat menyambut bulan Ramadan dengan kebahagiaan dan keberkahan!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Indonesian Culinary
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERBARU
