5 Resep Kue Basah Tradisional yang Mudah dan Cepat Dibuat

Resep kue basah

INDOZONE.ID - Kue basah memiliki tekstur yang lembut dan empuk, makanya disukai banyak orang.

Resep untuk membuat kue basah juga cukup mudah, karena bahan-bahannya cenderung simple.

Selain dikukus, beberapa resep dari kue basah diolah dengan cara dipanggang dan digoreng.

Resep Kue Basah

Berikut kumpulan resep kue basah tradisional kekinian yang mudah dan cepat dibuat, diolah kukus, panggang, dan goreng.

1. Kue Lumpang

Resep kue lumpang basah mudah dan cepat

Siapa sih yang enggak suka kue lumpang yang empuk dan lembut? Rasanya yang manis bikin siapa saja ketagihan.

Bahan:

• 175 gr tepung tapioka
• 175 gr gula pasir
• 85 gr tepung beras
• 1 sdm garam
• 500 ml santan matang dan tidak terlalu kental
• 7 lembar daun pandan
• 7 lembar daun suji
• sedikit pewarna hijau
• kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam

Cara membuat:

1. Blender santan, pandan, dan daun suji kemudian saring, lalu campurkan semua bahan jadi satu.
2. Panaskan kukusan dan kukus kelapa parut, kemudian siapkan cetakan talam yang sudah diolesi minyak sayur.
3. Setelah kukusan panas, masukan adonan kue ke dalam cetakan. Kemudian kukus selama 25-30 menit. Angkat dari kukusan, diamkan sampai dingin.
4. Keluarkan dari cetakan, lalu sajikan bersama kelapa parut.

Baca Juga: Penggemar Kue Basah, Begini Cara Membuat Ongol-Ongol

2. Ketan Gurih

Resep kue basah kukus ketan gurih

Salah satu resep kue basah tradisional yang wajib banget dicoba, apalagi kalau bukan ketan gurih. Simak cara membuatnya!

Bahan:

• 1/2 kg ketan putih, rendam 2 jam
• 1/2 butir kelapa muda, parut

Topping:

• 1/2 butir kelapa, sangrai sampai keemasan ...lalu di haluskan dengan gula
• merah,sedikit gula pasir tambah garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ketan 30 menit. Setelah matang, campur dengan kelapa parut lalu kukus lagi 30 menit, angkat.
2. Taruh di lumpang lalu pukul-pukul dengan pemukul lumpang hingga kalis.
3. Jika sudah kalis simpan di tempat, lalu padatkan. Biarkan dingin.
4. Haluskan kelapa yang sudah disangrai bersama gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya.
5. Potong potong ketan sesuai selera, kemudian beri taburan kelapa sangrai.

3. Wingko Babat

Resep kue basah tradisional wingko babat

Bosan dengan kue basah yang dikukus? Saatnya mencoba wingko babat yang dimasak dengan cara dipanggang. Dijamin enak!

Bahan:

• 200 gr kelapa muda yang mulai tua
• 100 gr tepung ketan
• 50 gr gula pasir
• vanili secukupnya
• sejumput garam halus
• margarin untuk olesan loyang

Cara membuat:

1. Parut kelapa, jangan diblender.
2. Tambahkan tepung ketan, gula pasir, vanili, dan garam, kemudian aruk rata sampai kalis.
3. Bulat-bulatkan adonan, lalu pipihkan menyerupai cetakan yang akan dipakai.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin tipis-tipis agar tidak lengket.
5. Jika loyang sudah panas, kecilkan ke api paling kecil.
6. Masukkan adonan yang sudah dipipihkan kemudian tekan-tekan sedikit agar berbentuk memenuhi cetakan.
7. Tutup rapat (wajib tutup). Jika sudah setengah matang, balik dan biarkan hingga permukaan kulit sudah cokelat merata.
8. Angkat dan sajikan. Tahan hingga 1 minggu.

4. Bolu Pandan Jadul

Resep kue basah kekinian bolu pandan jadul

Resep kue basah kekinian berupa bolu pandan, bisa jadi pilihan untuk dicoba selanjutnya. Cara bikinnya mudah!

Bahan:

• 5 butir telur utuh
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt SP
• 100 gram gula pasir
• 120 gram terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 65 ml santan instan
• 85 gram margarin cair
• pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan cair: santan instan, margarin cair, dan pasta pandan secukupnya lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Campur bahan kering: terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu aduk rata. Sisihkan.
3. Mixer telur, sp, dan gula pasir hingga pucat, mengembang, dan kental berjejak.
4. Tambahkan bahan kering secara bertahap, lalu aduk dan balik dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Masukan bahan cair secara bertahap, lalu aduk balik hingga tercampur rata.
6. Tuang ke loyang tulban. Oven selama 30–40 menit atau hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

5. Kue Putu Ayu

Resep kue basah putu ayu

Kalau mencari resep kue basah kukus, coba saja membuat kue putu ayu yang manis dan gurih. Enak banget!

Bahan:

• 125 gr terigu serbaguna
• 25 gr maizena
• 2 butir telor
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• vanili bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• 65 ml santan instan
• 35 ml air
• 2 lembar daun pandan (optional)
• pasta pandan secukupnya

Topping:

• kelapa parut secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur santan dan air bersama daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan pasta, aduk rata. Sisihkan.
2. Taburi kelapa parut dengan garam secukupnya, kemudian kukus sekitar 15 menit. Dinginkan.
3. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak goreng.
4. Di bagian dasar cetakan, beri secukupnya kelapa parut sambil ditekan dan dipadatkan. Sisihkan.
5. Kocok dengan speed tinggi telur bersama gula dan emulsifier hingga pucat kental mengembang.
6. Turunkan speed mixer rendah, tambahkan maizena, dan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Mixer merata.
7. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk adonan dengan spatula.
8. Tuang adonan 3/4 ke dalam cetakan. Kukus 15-20 menit dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep dan cara membuat kue basah yang mudah dan cepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!