INDOZONE.ID - Sate merupakan makanan khas kaki lima yang populer dalam di dunia kuliner Indonesia. Salah satu sate Madura yang populer dan melegenda, yakni Sate Haji Sulaiman di Jakarta.
Sate Haji Sulaiman sudah berjualan sejak 1970-an. Warung ini menyediakan sate ayam, sate kambing, sate kulit, dan telur muda. Menurut penjualnya, menu sate yang menjadi favorit yakni sate ayam dan sate telur muda.
Uniknya, jika biasanya penjual sate menggunakan gerobak, sate Haji Sulaiman menggunakan motor pick up. Tak hanya itu, proses membakar sate pun dilakukan di atas pick up.
Hal itu membuat daya tarik dan atraksi tersendiri bagi pembeli karena sangat jarang membakar sate di atas motor pick up. Menurut penjualnya, hal itu ditujukan agar lebih simpel tanpa perlu repot menyiapkan peralatan bakar.
Baca Juga: Jajan Street Food Ala Korea di Bengkulu, Sate Cumi Bakar Mix Sosis Bakso Jadi Favorit Pengunjung
Selain keunikan tersebut, ternyata Sate Haji Sulaiman juga punya bumbu rahasia yang menambah kelezatan pada rasa satenya. Umumnya bumbu kacang pada sate Madura menggunakan kacang tanah, namun disini menggunakan kacang mede yang dicampur dengan udang ebi.
Tak hanya itu, jika biasanya bumbu kacang dicampur saat sate sudah matang, Sate Haji Sulaiman melumuri bumbu kacangnya sebelum sate dibakar. Perpaduan antara gurihnya bumbu kacang dengan daging sate yang telah dibakar, menciptakan cita rasa yang semakin sedap.
Arang yang digunakan pun menggunakan arang batok, hal itu membuat abu arang tidak menempel pada daging sate. Selain itu penggunaan arang batok membuat suhu bara api lebih panas dan menghasilkan sate matang merata.
Pemilihan jenis arang serta olahan bumbu kacangnya menciptakan tekstur daging empuk dengan rasa sate yang nikmat. Tak heran jika dalam sehari, Sate Haji Sulaiman dapat menjual tiga ribu hingga empat ribu tusuk. Di hari biasa, jika weekend, dapat menjual lebih banyak lagi.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Sate Kambing Muda Bu Jumangin, 43 Tahun Berdiri Tak Pernah Sepi Pengunjung
Lokasi Sate Haji Sulaiman berada di Pasar Mayestik, tepatnya di depan toko sepatu Bata. Warung ini mulai buka dari pukul 08.00 hingga 17.00 WIB.
Harga sate cukup terjangkau yakni Rp.2.500,00 per tusuk tanpa lontong. Selain sate, tersedia juga soto betawi seharga Rp25 ribu per porsi.
Jika berkunjung ke Pasar Mayestik, jangan lupa sempatkan menikmati sate legendaris ini. Rasanya yang lezat, harga terjangkau, Sate Haji Sulaiman cocok masuk list kuliner legendaris yang wajib dikunjungi.
Writer: Putri Octavia Saragih
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Z Creators