Jumat, 13 JANUARI 2023 • 16:57 WIB

Resep Sempol Ayam Sederhana yang Enak dan Empuk, Begini Caranya!

Author

Kalau kamu suka jajanan pinggir jalan, pasti kamu pernah menemukan penjual sempol ayam.

Sempol ayam sebenarnya merupakan gorengan yang terbuat dari tepung tapioka dan daging ayam.

Jika tak ada ayam, kamu bisa mengganti bahan dasarnya dengan ikan bandeng yang sudah dihaluskan.

Dinamakan sempol, karena jajanan ini berasal dari Desa Sempol, Kabupaten Malang, Jawa Timur.

Kalau kamu belum pernah merasakan sempol ayam, tak ada salahnya mencoba cara membuat sempol ayam yang empuk dengan resep sederhana berikut ini.

Resep Sempol Ayam

Sempol ayam (Instagram/@lidyaivy_momsivycakes)

Sempol ayam sering dijadikan ide jualan makanan, karena bahannya murah dan resepnya mudah.

Biasanya, sempol ayam ditusuk seperti sate dan dibalur dengan kocokan telur sebelum digoreng.

Sehingga cita rasa sempol ayam yang gurih dan garing, berpadu dengan pedasnya saus sambal atau bubuk cabai.

Bahan kering:

Bahan basah:

Bahan pelapis:

Sempol ayam (Instagram/@dapoerliandra)

Nah, kalau seluruh bahan sudah tersedia, saatnya mencoba resep sempol ayam secara bertahap.

Adapun cara membuat sempol ayam yang enak dan empuk dengan resep sederhana, yaitu:

Campurkan semua bahan kering, kemudian aduk sampai rata.
Masukkan ayam, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk kembali sampai merata.
Tuangkan sedikit demi sedikit air mendidih sambil diaduk rata. Stop air jika dirasa sudah kalis (sedikit lembek).
Ambil 1 sdm adonan (20 gr), lalu tempelkan pada tusuk sate. Lalukan sampai adonan habis.
Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol. Tunggu hingga sempol naik ke permukaan, baru diangkat dan tiriskan.
Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga matang.
Jika ingin lebih crispy, tambahkan tepung panir sebelum digoreng.
Sajikan sempol ayam dengan saus, bubuk cabai, atau bumbu kacang.