Selasa, 10 JANUARI 2023 • 19:01 WIB

Resep Bikin Gemblong Puncak, Kenyal dan Anti Ribet!

Author

Hasil membuat gemblong puncak ala rumahan. (Instagram/jordhialdyan_)

Buat yang sering ke Puncak, Bogor, Jawa Barat, mungkin sering menemukan penjual yang menjajakan camilan gemblong. Camilan berbahan dasar ketan dan gula merah ini, merupakan salah satu makanan tradisonal yang jadi kegemaran sejumlah orang.

Meski gemblong juga sudah banyak di jual di sejumlah tempat, tapi rasa dan tingkat kekenyalan gemblong itu pun berbeda-beda. Bahkan, beberapa di antaranya ada yang keras, hingga sulit untuk dimakan.

Nah, buat kamu pecinta gemblong, dan enggak ingin kecewa memakannya karena keras, enggak usah khawatir. Sebab, kamu enggak perlu lagi jauh-jauh ke Puncak untuk bisa menikmati gemblong yang kenyal dan manis itu.

Kamu bisa membuat sendiri gemblong tersebut di rumah, dan pastinya anti ribet. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat gemblong rumahan, dikutip Indozone dari akun Instagram/jordhialdyan_, pada Selasa (10/1/2023):

Baha-bahan:

Adonan Gemblong

- 150g santan panas

- 200g tepung ketan (150g ketan + 50g terigu)

- 100g kelapa parut

- 1 sdt garam

- 1 sdm minyak goreng

Gula Merah

- 50g gula pasir

- 100g gula merah iris

- Daun pandan

- 1/2 sdt garam

- 125-150g air putih

Cara Membuatnya:

Campur seluruh bahan, aduk rata sampai benar-benar kalis (kenyal);
Bentuk adonan seperti gemblong pada umumnya;
Lalu panaskan minyak goreng di atas kompor;
Setelah minyak panas, masukan adonan yang sudah dibentuk seperti gemblong tadi satu-satu;
Goreng sampai garing bagian luarnya, lalu angkat dan ditiriskan minyaknya;
Sementara untuk gula merahnya, masukkan semua bahan gula merah;
Masak sampai air gula merah itu mendidih atau bergelembung;
Masukkan semua gemblong yang sudah digoreng tadi, dan aduk-aduk sebentar lalu didiamkan
Lalu aduk-aduk lagi, matikan api dan nanti hasilnya akan menjadi kering
Gemblong siap disantap